เหล่านี้ minty lamb burgers ทำงานได้ดีทั้งบนขนมปัง pita หรือบุญ ผมขอแนะนำให้ใช้ทั้งโยเกิร์ตซอสหรือพริกแดง aioli สำหรับเบอร์เกอร์เหล่านี้ ดูคำแนะนำสำหรับคำแนะนำเครื่องปรุงรสและสูตร เบอร์เกอร์เหล่านี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างรวดเร็ว! เสิร์ฟที่การปรุงอาหารหรือการรวบรวมเกมวัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อแกะประมาณ 1 ปอนด์
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- ถ้วยชามธรรมดา 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ / มินต์มิลลิลิตร 30 มล. (สับละเอียดและสับละเอียด)
- ไข่ 1 ฟอง (ตีเล็กน้อย)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนชาผงยี่หร่า
- กานพลู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา Allepo (คุณยังสามารถใช้พริกไทยสะเก็ด)
- ขนมปัง pita 4 ชิ้น (หรือ
- ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ )
- พริกแดง Aioli:
- 2 พริกแดง (คั่ว)
- กาน้ำชา 1/2 ถ้วย
- 1 มะนาว (juiced)
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโยเกิร์ต:
- 1/2 ถ้วยแตงกวา (ขูดและเนื้อ)
- โยเกิร์ตธรรมดา 1/2 ถ้วย
- 1 กระเทียมกานพลู (สับ)
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง (สามารถใช้ กระทะ ปิ้งย่างได้เช่นกัน)
- ในชามขนาดใหญ่ให้ใส่หอมใหญ่สับกระเทียมสับสะระแหน่ไข่กระเทียมยี่หร่าพริกไทยดำและพริกไทย Aleppo (หรือพริกไทย)
- อย่าเพิ่มเกลือ ณ จุดนี้ ผสมด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ใส่ลงใน 4 patties ขนาดเท่ากันและใส่ลงในแผ่นอบกระดาษเรียงราย
- ใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณทำการเยื้องไปครึ่งทางตรงกลางของแต่ละพาย นี้จะช่วยให้เบอร์เกอร์ในการปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและไม่ฟองขึ้นในศูนย์
- ใช้ผ้าขนหนูกระดาษพับและคู่ของแหนบปิ้งย่างขนาดใหญ่ (ถ้าคุณกำลังปิ้งย่างนอกบ้าน) ตะแกรงปิ้งย่างดี ทำอย่างน้อยสามใบเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวเป็นสิ่งที่ดีและเคลือบ
- วางลูกว่างเนื้อแกะลงบนเตาย่างและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีต่อข้างหรือจนกว่าเนื้อจะถึงความต้องการที่ต้องการ ใช้ไม้พายทำอาหารกลางแจ้งขนาดใหญ่เพื่อพลิกเบอร์เกอร์เหล่านี้ พวกเขาจะเป็นบิตนุ่มกว่าเบอร์เกอร์เนื้อไม่เพียงเพราะพื้นผิวของเนื้อแกะพื้น แต่เนื่องจาก patties เหล่านี้ยังมีส่วนผสมเปียกบาง ถ้าคุณกำลังย่างในบ้านน้ำมันขึ้นกระทะย่างโดยใช้วิธีการเดียวกับที่คุณจะกลางแจ้งและใช้ไม้พายขนาดปกติเพื่อพลิกเบอร์เกอร์
- เมื่อปรุงตามใจชอบแล้วนำออกจากเตาย่างใส่จานและเต็นท์ด้วยฟอยล์อลูมิเนียม แปรงขนมปังเบอร์เกอร์กับน้ำมันมะกอก (น้ำมันพืชทำงานได้ดีเกินไป) และวางทับลงบนตะแกรง ปิดฝาและปล่อยให้ขนมปังปิ้งเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที (ถ้าคุณไม่ได้ย่างนอกบ้านขนมปังปิ้งขนมปังของคุณในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังในระยะเวลาเท่ากันกับการตั้งค่าที่มีขนาดปานกลางต่ำ) ลบออก ถ้าใช้ Pita ให้ใส่แผ่นฟอยล์อลูมิเนียมขนาดใหญ่ประทับตราขอบและวางลงบนเตาย่างเป็นเวลา 3 นาทีหมุนและอุ่นอีก 3-4 นาที
- เราขอแนะนำให้ใช้พริกแดงหรือไอศกรีมโยเกิร์ตสำหรับชาวเมืองนี้ สำหรับพริกขี้หนูแดงเพียงเพิ่มพริกแดงคั่วลงมายองเนสในตัวประมวลผลอาหาร เพิ่มน้ำมะนาวเกลือและน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากันได้ตามต้องการ
- สำหรับซอสโยเกิร์ตในชามใส่แตงกวาโยเกิร์ตธรรมดาสับกระเทียมผักชีและเกลือและคนเข้าด้วยกันจนเข้ากันได้ดี
- รวบรวมเบอร์เกอร์ตามความชอบของคุณและเพิ่มรายการพิเศษเช่นหอมแดงและผักกาดหอม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 755 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 162 มก |
| โซเดียม | 569 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 80 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |