นี้เป็นซอสบาร์บีคิวสไตล์คลาสสิกที่มีรสควันเพิ่มขึ้นของ chipotles (รมควัน Jalapenos) คุณสามารถซื้อหรือทำชิปปิ้งของคุณเองได้ ซอสนี้ทำงานได้ดีกับเนื้อสัตว์อาหารทะเลและสารทดแทนพืช
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยน้ำ 1/2 ถ้วย / 600 มิลลิลิตร
- 1/2 ถ้วย / 1290 มล. หัวหอม (สับ)
- น้ำ 1/2 / 120 มล
- 2 กระป๋องพริกขี้หนู (รมควันสับ)
- 1/4 ถ้วย / น้ำตาลเข้ม 60 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมัน 30 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. ซอส Worcestershire
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 ช้อนชาผักชีฝรั่ง
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
1. ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมแล้วเทลงบนไฟปานกลางจนนุ่มประมาณ 3-4 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 วินาที ผัด น้ำตาลทรายแดง ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำจนซอสข้น
2. นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนใช้ หากเป็นซอสด้านข้างให้ซอสเย็นสักหน่อย
3. ถ้าทำก่อนเวลาให้ซอสเย็นสนิท (ประมาณ 30 นาที (และวางในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเท
เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 7 วันหลังจากเตรียมอาหาร อุ่นเครื่องก่อนใช้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 37 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 227 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |