เพื่อให้สูตรนี้ลาซานญ่าเราใช้ชั้นของ ซอสสีขาวขั้นพื้นฐาน มากกว่าปกติชีสริคอตต้าทำให้มันอุดมไปด้วยรสชาติโดยไม่ต้องหนักเกินไป
นอกจากนี้ยังมีก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่า "ไม่ต้ม" เหล่านี้เป็นตัวช่วยประหยัดเวลามากสำหรับก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าธรรมดาที่คุณต้องเดือดและระบายน้ำ ด้วยความหลากหลายไม่เดือดคุณเพียงแค่รวบรวมลาซานญ่ากับก๋วยเตี๋ยวที่ยังไม่สุกปิดผนึกแน่นด้วยฟอยล์และผิง ก๋วยเตี๋ยวปรุงรสด้วยซอสซิมเมอร์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ถ้วยนม (ทั้ง)
- เนยจืด (35 กรัม) (มากกว่า¼ก้าน)
- 30 กรัมแป้งอเนกประสงค์ (ประมาณ 1/3 ถ้วย)
- เนื้อดิน 1/2 ปอนด์
- หมูบด 1/2 ปอนด์
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น (สับ)
- 3 กานพลู
- กระเทียม (สับ)
- 6 ถึง 8 เห็ดสีขาว (หั่นบาง ๆ )
- 2 กระป๋องซอสมะเขือเทศ (28 ออนซ์)
- ออริกาโน 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาใบโหระพา
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- บะหมี่ลาซานญูกล่อง 1 กล่อง (ไม่มีต้ม)
- 2 ถ้วยชีสมอสซาเรลล่า (หั่นฝอย)
- 1/2 ชีสพาเมซานเนยแข็ง (ขูด)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F
- เตรียมซอสสีขาว: ละลายเนยในกระทะที่มีก้นหนาขณะที่คุณอุ่นนมในกระทะแยกต่างหาก ใส่แป้งลงในเนยและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณสองนาทีแล้วค่อยๆปัดนมอุ่น ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์
- ทำซอสแดง: ใส่เนื้อวัวและหมูลงในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะหนา ลดปริมาณไขมันส่วนเกิน (เก็บไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับขั้นตอนถัดไป) นำเนื้อออกจากกระทะพักไว้
- เทลงในไขมันที่สงวนไว้ประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าหอมจะโปร่งแสง เพิ่มเห็ดและกระเทียมและปรุงอาหารจนเห็ดนุ่มอีก 5 นาทีหรือดังนั้น
- นำเนื้อหมูไปผัดและใส่ซอสมะเขือเทศและสมุนไพรแห้ง นำไปต้มและปรุงอาหารอีก 5 นาทีกวนบางครั้งจนกว่าทุกอย่างจะร้อนผ่าน ลบซอสแดงจากความร้อนและฤดูเพื่อลิ้มรสกับ เกลือ Kosher และพริกไทยดำ
- ประกอบลาซานญ่า: ตักซอสแดงพอที่จะครอบคลุมด้านล่างของจานอบ ovenproof 3-qt จัดชั้นของพาสต้าบนซอสแดงแล้วอีกชั้นหนึ่งของซอสแดง ผัดประมาณหนึ่งในสามของผงซักฟอกอย่างเท่าเทียมกันบนยอดซอสแดง ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้านี้อีกสองครั้ง - พาสต้าซอสแดงและขนมปังเค้ก - จนกว่าคุณจะมีสามชั้นเข้าที่
- กระจายมอสซาเรลล่าที่หั่นไว้อย่างสม่ำเสมอบนลาซานญ่าจากนั้นโรยด้วยปาร์มานีขูด ปิดฝาครอบด้วยฟอยล์และอบประมาณ 40 นาที
- นำฟอยด์ออกและย่างประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าชีสที่ด้านบนจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย นำลาซานญ่าออกจากเตาอบและทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 857 |
| ไขมันรวม | 55 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 29 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 181 mg |
| โซเดียม | 772 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 56 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 42 กรัม |