ข้าวโพดและบลูเบอร์รี่ให้เนื้อแพนเค้ก buttermilk และจำนวนมากของรสชาติที่ดี เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมอ้อยทอง พวกเขามีการเปลี่ยนแปลงที่ดีของการเดินจาก แพนเค้กธรรมดา หรือ แพนเค้กบลูเบอร์รี่ขั้นพื้นฐาน
ซอสบลูเบอร์รี่ จะยอดเยี่ยมในแพนเค้กเหล่านี้เช่นกัน
คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ในสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ข้าวโพดแป้ง 1/2 ก
- ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- 1/4 ถ้วยน้ำมันคาโนลา (หรือน้ำมันพืช)
- 2 ไข่ใหญ่
- น้ำนม 1/2 ถ้วย
- 3/4 ถึง 1 ถ้วยนม (ไขมันต่ำจะโอเค)
- 1 ถึง 1 1/2 ถ้วยบลูเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง)
- น้ำมันสำหรับตะแกรงหรือกระทะ
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 F เพื่อเก็บเนยแข็งในช่วงเริ่มต้นของแพนเค้กให้อุ่นถ้าต้องการ
- รวมแป้งข้าวโพดแป้งผงฟูโซดาเกลือและน้ำตาล กัน
- ในชามปัดน้ำมันไข่ buttermilk และนมถ้วย 3/4
- รวมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมของนมกวนจนผสม เพิ่มนมเล็กน้อยถ้าหนาเกินไป พับบลูเบอร์รี่ลงในแป้ง
- จาระบีตะแกรงหรือกระทะด้วยน้ำมันและตั้งไว้เหนือความร้อนปานกลาง
- วัดประมาณ 1/4 ถ้วยแป้งสำหรับแต่ละแพนเค้กและวางบนแผ่นร้อน
- เมื่อฟองสบู่แตกทั่วพื้นผิวของแพนเค้กและขอบดูแห้งให้พลิกกลับเป็นสีน้ำตาลด้านอื่น ๆ
- ถ้าต้องการให้แพนเค้กที่เตรียมไว้ให้อุ่นบนจานหรือกระทะในเตาอบ 200 F ที่อุ่นแล้ว (หรือลิ้นชักร้อน) ในขณะที่คุณทำเป็นชุดต่อ ๆ ไป
ทำให้แพนเค้กประมาณ 12 ถึง 15 ขึ้นอยู่กับขนาด
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- ใช้ตักไอศครีมหรือวัดถ้วยเพื่อทำแพนเค้กที่เหมือนกันอย่างสมบูรณ์
- เพิ่ม crunch กับ 1/4 ถ้วยสับละเอียดพีแคนหรือวอลนัท
- ใช้ไข่แทนหรือไข่ขาวเพื่อทดแทนไข่ถ้าต้องการ ใช้ไข่ไก่แทนไข่ไก่ 1/4 ถ้วยหรือไข่ขาว 3 ฟองสำหรับไข่ 2 ฟอง
- อย่ากดลงบนแพนเค้กหลังจากที่คุณพลิก ที่จะบีบแพนเค้กและทำให้แบนและหนัก
- แช่แข็งแพนเค้กพิเศษในถุงแช่แข็งแยกด้วยกระดาษสี่เหลี่ยมกระดาษ ต้มแพนเค้กแช่แข็งไว้ในแผ่นอบในเตาอบ 325 F ประมาณ 7 ถึง 9 นาทีหรือจนกว่าจะร้อน หากพวกเขาค่อนข้างหนาและแข็งแรง pop พวกเขาในเครื่องปิ้งขนมปัง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 249 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 115 มก |
| โซเดียม | 437 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |