สหรัฐอเมริกาผลิตไก่ที่ดีที่สุดของประเทศใด ๆ ในโลก ง่ายต่อการปรุงอาหารอ่อนโยนและรสชาติอ่อน ๆ เหมาะเป็นจุดเริ่มต้นของสูตรอาหารมากมาย เนื้อสัตว์สีเข้มหรือต้นขากลองและปีกมีรสและไขมันมากขึ้นดังนั้นจึงง่ายกว่าในการปรุงอาหารในเตาความร้อนสูง
คุณต้องระวังไก่ อ่าน เรื่องทั้งหมดเกี่ยวกับไก่ เพื่อดูเคล็ดลับด้านความปลอดภัยและการทำอาหาร
อย่าลืมปรุงอาหารไก่เนื้อดำถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์โดยมีเวลายืน 5 นาทีเพื่อให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 170 องศาฟาเรนไฮต์เนื้อสัตว์ที่มืดจะยังคงอ่อนนุ่มและฉ่ำ
วิธีการย่างไก่
- เตรียมและอุ่นย่างของคุณสำหรับการย่างสองด้าน (ด้านที่ร้อนหนึ่งด้านหนึ่งเย็น) สำหรับเตาย่างก๊าซให้อุ่นก่อนสิ่งที่ทั้งตัวแล้วหันหนึ่งหรือสองเตาลงไปกลาง สำหรับเตาถ่านให้สร้างไฟสองระดับ ด้านหนึ่งควรเป็นสามสี่ก้อนหนาหนาอีกก้อนหนึ่ง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นตะแกรงสะอาดหมดจด ทาน้ำมันด้วยตะแกรงย่างโดยใช้กระดาษเช็ดถูลงในน้ำมัน ถือผ้ากระดาษที่มีแหนบและถูไว้เหนือตะแกรง
- ทำตามสูตรอย่างระมัดระวัง กระดูกในพ่อครัวไก่เป็นเวลานานกว่าชิ้นไม่มีกระดูก ปิดบังตะแกรงยกเว้นเมื่อเปลี่ยนไก่
- แรกสีน้ำตาลและเหี่ยวไก่ทุกด้าน ต้นขาและกระดูกสะบ้าไม่มีกระดูกสีน้ำตาลประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน เหี่ยวย่นชิ้นส่วนกระดูกเป็นเวลา 5-6 นาทีในแต่ละด้าน อย่า หันไก่จนกว่าจะสามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายหรือคุณจะฉีกเนื้อ
- ย้ายชิ้นไก่ที่ไม่มีกระดูกสันหลังไปที่ด้านเย็นของเตาย่างและปรุงอาหารอีก 3-4 นาทีในแต่ละด้านให้หมุนครั้งเดียวจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อจะลงทะเบียน 165 องศา F สำหรับต้นขาและกลอง
- ย้ายชิ้นส่วนกระดูกไปที่ด้านที่เย็นกว่าของเตาย่างและปรุงอาหารอีก 5-7 นาทีในแต่ละด้านให้หมุนเพียงครั้งเดียวจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อจะลงทะเบียน 165 องศา F สำหรับต้นขาและกลอง
- ถ้าคุณต้องการแปรงกับซอสทำในช่วง 5-10 นาทีสุดท้ายเมื่อย่างหรือซอสจะเผาไหม้
- นำไก่ออกจากเตาย่างปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้กระจายตัวและปล่อยให้อุณหภูมิสูงขึ้น จากนั้นให้บริการด้วยความภาคภูมิใจ
ก๋วยเตี๋ยวไก่ย่างและสูตรกลอง
- ไก่เทอริยากิ
ซอสเทอริยากิซอสถั่วเหลืองน้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้งพร้อมหอมหัวใหญ่กระเทียมและรากขิงทำจากน้ำดองและเคลือบด้วยขิงอันน่าอัศจรรย์สำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ - อบเชยอบเชยไก่อบไอศกรีม
แอปเปิ้ลและอบเชยทำให้เคลือบผิดปกติและอร่อยสำหรับไก่ย่างนี้อ่อนโยน - ต้นขาไก่ขิงน้ำผึ้ง
Gingerroot เป็นเครื่องเทศยอดเยี่ยมที่ใช้กับต้นขาไก่ที่อุดมไปด้วย สูตรง่ายๆนี้สนุกและง่ายที่จะทำ - Drumsticks กลมกลืนกับ Veggies
แยมสับปะรดและซอสพริกเป็นส่วนผสมในสูตรอาหารห้าอย่าง - กระเทียมกล้วย
ซอส garlicky ถูกแปรงลงบนกลองที่นุ่มนวลขณะที่พวกเขาย่างสำหรับรสชาติเยี่ยม สูตรนี้ยังสามารถย่างได้ในเตาอบ - ไก่ย่างหวานและเปรี้ยว
แกงกะหรี่, น้ำสับปะรดและน้ำผึ้งผสมผสานกับเนื้อไก่ที่ยอดเยี่ยมบนต้นขาไก่นุ่ม - Drumsticks ย่างเผ็ด
ซอสบาร์บีคิวโฮมเมด (ด้วยความช่วยเหลือจากซอสที่ซื้อมา) ทำให้สูตรนี้แสนอร่อย
- ปีกไก่ย่างไก่ย่าง
สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลัก คุณจะรักส่วนผสมของผงกะหรี่กระเทียมและน้ำผึ้งในสูตรที่ง่ายนี้ - ไก่ย่าง 5 จาน
นี้เป็นส่วนผสมของ อาหาร ห้าเป็นเรื่องง่ายและอร่อย และพร้อมแล้วในเวลาประมาณ 40 นาที!