ผง Carob ไม่สามารถละลายในน้ำผงโกโก้ได้ ถ้าคุณกำลังอบกับ carob นี้ไม่สำคัญและถ้าคุณทำ No-Bake Carob ลูกมะพร้าว ก็จริงสิ่งที่ดี! แต่ถ้าคุณกำลังทำเครื่องดื่ม carob คุณอาจต้องการความเรียบเนียนของน้ำเชื่อม carob ทำโดยการต้มฝักทั้งหมด มันง่ายกว่าการทำน้ำเชื่อมจากผงและคุณยังคงมีฝักที่จะใช้ในหลายวิธีอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ฝัก carob 1 ปอนด์
- 1 น้ำควอร์
- น้ำตาล
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 300F ก่อน
- ล้างออกฝัก carob ของคุณและวางพวกเขาออกในชั้นเดียวบนแผ่นอบ ย่างฝักในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ขั้นตอนพิเศษนี้ทำให้รสชาติที่แตกต่างกันมากและเน้นความหวานตามธรรมชาติของ carob
- เมื่อฝักได้ระบายความร้อนให้แตกออกเป็นชิ้นยาวประมาณสอง - สามนิ้ว พวกเขาควรจะง่ายต่อการ snap ด้วยมือของคุณ ย้ายฝักที่แตกออกไปในชามขนาดใหญ่คลุมด้วยน้ำและแช่ไว้ค้างคืนหรืออย่างน้อยแปดชั่วโมง
- เมื่อฝักได้แช่ความเครียดออกจากของเหลวและตั้งฝักฝักกัน คุณสามารถใช้ฝักในภายหลังเพื่อทำผง carob ซึ่งเป็นธรรมชาติหวานและหลากหลายมาก (ใช้ผง carob ของคุณใน แถบขนมหวาน หรือพุดดิ้งที่อุดมไปด้วยนี้)
- ลิ้มรสของเหลวและคุณจะสังเกตได้ว่ามีรสหวานอยู่แล้วเล็กน้อย แต่ยังไม่ได้เป็นน้ำเชื่อมที่แท้จริง วัดของเหลวและเทลงในกระทะ เพิ่มปริมาณที่เท่ากันของน้ำตาลและปัดเพื่อรวมความร้อนปานกลาง น้ำตาลควรละลายให้หมด นำของเหลวไปเคี่ยวและยังคงปรุงอาหารกวนอย่างสม่ำเสมอจนกว่าของเหลวได้ถึงความสอดคล้องของน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 15 ถึง 20 นาที
- นำน้ำเชื่อมออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นก่อนเทลงในขวดหรือไห สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวให้ใส่กระป๋องน้ำเชื่อมในอ่างน้ำเดือด หากไม่มีขั้นตอนพิเศษนี้น้ำเชื่อมจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 เดือน
ตอนนี้คุณจะใช้น้ำเชื่อม carob ของคุณอย่างไร? เทลงในนมร้อนหรือเย็นวิธีที่คุณต้องการใช้น้ำเชื่อมช็อกโกแลต ใช้มันเพื่อรส horchata เทลงบนไอศกรีมหรือโยเกิร์ตแช่แข็ง ทำให้แพนเค้กและวาฟเฟิลพิเศษเป็นพิเศษโดยใช้น้ำเชื่อม carob แทนน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำเชื่อมเมือกในลูกเกดสดลูกแพร์หรือชีสที่คม ใช้มันในหมักดองหมูหรือเนื้อไก่หรือใส่น้ำสลัดรส วิธีที่ชื่นชอบในการใช้น้ำเชื่อม carob คือ ค็อกเทลเทศกาล carob