มันฝรั่งใหม่และถั่วสดหรือแช่แข็งมีบทบาทเป็นนางเอกในจานผักสุดพิเศษนี้ มันฝรั่งและถั่วลิสงดีกับเนื้อปลาสัตว์ปีกหรืออาหารทะเล ถ้าฤดูกาลไม่เหมาะสมสำหรับมันฝรั่งใหม่ให้ใช้ลูกเกด "ลูกน้อย" ลูกปลาหรือตัดมันฝรั่งสีแดงหรือ Yukon Gold Potatoes หากคุณกำลังทำอาหารจานพิเศษสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อวันหยุดการผสมผสานของหอมแดงและลูกแพร์สีแดงทำให้การนำเสนอที่น่าสนใจ
ถั่วสดเป็นที่น่าอัศจรรย์ในจานนี้ แต่รู้สึกอิสระที่จะใช้ถั่วแช่แข็งที่มีคุณภาพดี
สูตรที่เกี่ยวข้อง
หม้อหุงช้ากับแฮมประเทศ
มันฝรั่งหอยเชลล์ครีมกับแฮม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก
- 1 ถึง 1 1/2 ถ้วย
- ถั่วสดใหม่ หรือแช่แข็ง
- 8 ออนซ์หัวหอมเล็กสีขาวสดปอกเปลือกหรือแช่แข็ง
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถ้วยครึ่งและครึ่ง (หรือใช้ครีมหรือนม)
- โรยหน้าเสริม: 1-2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด
วิธีการทำมัน
- มันฝรั่งขัดและตัดครึ่งหากเล็กนิดหน่อย
- ปอกหัวหอมถ้าไม่ใช้แช่แข็ง
- ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในกระทะขนาดกลางและปิดด้วยน้ำ
- เติมเกลือ 2 ช้อนชา
- ครอบคลุมและนำไปต้ม
- ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลางและต้มต่อเนื่องประมาณ 10 ถึง 12 นาที
- เพิ่มถั่วกับมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีนานขึ้นจนกว่ามันฝรั่งจะอ่อนโยนและถั่วลิสงสุก
- โอนผักไปยังกะเทาะเพื่อระบายน้ำ ในกระทะเดียวกันให้ละลายเนยที่ความร้อนต่ำ
- เติมแป้งและคนให้เข้ากัน
- เพิ่มนมและต่อการปรุงอาหารกวนจนข้น
- ใส่ผักลงไปในซอสแล้วค่อยๆผัดให้เข้ากัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 550 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 79 มก |
| โซเดียม | 394 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 63 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |