วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บและรักษาอะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นสิ่งที่ยุ่งยาก พวกเขาทำให้คุณรอจนกว่าพวกเขาจะตัดสินใจที่จะทำให้สุกแล้วรีบผ่านจุดหวานไปในสารที่หนานุ่มและน่าเศร้า พวกเขายังไม่ถูก ดังนั้นเมื่อ avos อยู่ในที่คุณต้องการที่จะบีบค่ามากที่สุดออกจากพวกเขาโดยการเก็บพวกเขาขวา ในระยะยาวมีวิธีการสองวิธีเพื่อรักษาไว้

ส่วนใหญ่อะโวคาโดไม่สุกบนต้นไม้ นี่เป็นข่าวดีในการที่พวกเขาสามารถจัดส่งได้ในสภาพคงทนไม่สุก

ควรวางแผนล่วงหน้าและซื้ออะโวคาโดหนึ่งหรือสองวันก่อนที่คุณจะใช้พวกเขาดังนั้นพวกเขาจึงมีเวลาที่จะสุกได้อย่างถูกต้อง

การเก็บรักษา

สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าแช่เย็นอะโวคาโดของคุณอย่างน้อยในตอนแรก เมื่อเลือกจากต้นไม้แล้วอะโวคาโดก็เหมือนกับกล้วยผลิตเอธิลีนซึ่งเป็นตัวกระตุ้นกระบวนการสุก อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 68 ° F / 20 ° C อะโวคาโดที่สุกสดๆควรจะสุกภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ภายในสามถึงหกวัน เมื่อสุกอะโวคาโดควรให้ความรู้สึกเบา ๆ แต่ไม่เหี่ยวเฉา

ถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการสุกให้วางอะโวคาโดไว้ในถุงกระดาษ นี้มุ่งเน้นก๊าซเอทิลีน ถ้าคุณเพิ่มผลไม้อื่น ๆ เช่นกล้วยและแอปเปิ้ลพวกมันจะสุกเร็วขึ้นด้วยกัน

การแช่เย็น

เมื่ออะโวคาโดสุกแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในสภาวะนั้นได้อีกต่อไปโดยวางไว้ในตู้เย็น แม้ว่าจะไม่สามารถหยุดกระบวนการสุกได้ทั้งหมด แต่ก็จะทำให้เกิดความล่าช้าอย่างมาก

ในทำนองเดียวกันถ้าคุณมีอะโวคาโดมากและต้องการให้สุกในเวลาที่ต่างกันคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงสองวันก่อนที่คุณต้องการให้สุก

ตัดอะโวคาโดออกซิไดซ์ได้อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ขณะนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการกินของผลไม้ที่เป็น aesthetically ไม่เป็นที่พอใจ

เพื่อประหยัดอะโวคาโดที่ตัดแล้วให้ทาเนื้อสัมผัสกับน้ำมะนาวปกคลุมด้วยห่อหีบห่อและแช่เย็น ความเป็นกรดของน้ำมะนาวช่วยหยุดการเกิดออกซิเดชันเช่นเดียวกับการ จำกัด ปริมาณของออกซิเจนที่สัมผัสกับเนื้อสัตว์

แช่แข็ง

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวการแช่แข็งเป็นวิธีเดียวที่มีประสิทธิภาพ ศูนย์รักษาความปลอดภัยแห่งชาติ (NCHFP) ขอแนะนำให้คลุกเคล้าอะโวคาโดสุกเข้ากับน้ำซุปข้น อะโวคาโดทั้งหรือหั่นบาง ๆ ไม่แข็งตัว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมะนาวลงในอะโวคาโดสองสีเพื่อรักษาสี

กัดกรด

อีกวิธีหนึ่งในการขยายช่วงชีวิตของอะโวคาโดคือในรูปแบบของผักดองอย่างรวดเร็ว อะโวคาโด Cubed สามารถดองในน้ำส้มสายชูที่เรียบง่ายหรือรู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มเครื่องเทศบางอย่างในการผสม อะโวคาโดดองจะเก็บไว้ในตู้เย็นตราบใดที่มันยังคงจมอยู่ใต้น้ำไม่เกินสองสัปดาห์ สีจะจางหายไปตามกาลเวลา ผักดองนี้ไม่เหมาะสำหรับกระป๋อง