หมู่ดาว อังคารที่ เสิร์ฟในละตินอเมริกา horchata (หรือ -CHAH-tah) เป็นหนึ่งในรายการอาหารโปรดในเม็กซิโก เครื่องดื่มเย็นสดชื่นรวมน้ำและ / หรือนมด้วยผลไม้เมล็ดถั่วหรือธัญพืช (เช่นงาหรือแคนตาลูปเมล็ดอัลมอนด์วอลนัทหรือข้าวขาวและอบเชย) คุณสามารถซื้อน้ำเชื่อมบรรจุขวดเพื่อทำ Horchata ได้ แต่รุ่นนี้ทำให้ง่ายต่อการเตรียม Horchata แบบโฮมเมดจากรอยขีดข่วน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ข้าวขาว 1 ถ้วยขิงขาว (ไม่ดิ่ม)
- 1 ไม้อบเชย (ประมาณ 5 นิ้ว, แบ่งออกเป็นหลายชิ้น)
- 1 ช้อนชา
- เอร็ดอร่อยมะนาว
- 5 ถ้วยน้ำดื่ม
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย (ขาว)
วิธีการทำมัน
- บดขยี้ข้าวในเครื่องปั่นจนแป้งคงที่ โยนมันด้วยไม้อบเชยและความสนุกมะนาวและปล่อยให้ส่วนที่เหลือในภาชนะบรรจุภัณฑารักษ์ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน
ใส่ส่วนผสมของข้าวไว้ในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันจนชิ้นส่วนของต้นอบเชยหลุดลง ใส่น้ำ 2 ถ้วยลงไปผัดให้เข้ากันแช่ไว้ในตู้เย็นแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
เติมน้ำลงไปในเหยือกหรือชามผ่านตะแกรงหรือผ้าชีสสองสามชั้นบีบน้ำบ่อย ๆ เพื่อขจัดน้ำข้าวที่เป็นน้ำนมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เพิ่มน้ำที่เหลือ 3 ซองและน้ำตาล กวนจนน้ำตาลละลาย
แช่เย็นจนสุกจนเย็น เสริฟมันเหนือน้ำแข็งถ้าต้องการ
รูปแบบง่ายเกี่ยวกับข้าว Horchata
- กาแฟ Horchata: ทำตามสูตรพื้นฐานเพิ่มผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ถึง 2 ช้อนชากับน้ำตาลในขั้นตอนที่ 4
โคโคนัทฮอร์ชิตา: ในขั้นตอนที่ 4 ให้เปลี่ยนน้ำ 1 ถ้วยกับกะทิ 1 ถ้วย (ไม่ใช่ น้ำมะพร้าว )
สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่: เพิ่มสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2/3 ถ้วยลงในส่วนผสมหลังจากขั้นตอนที่ 3 ผสมจนเรียบ
Vanilla Horchata: เพิ่ม 1/4 ช้อนชาวานิลลากับสาหร่ายแต่ละแก้วที่ถูกต้องก่อนเสริฟ
Chocolate Horchata: ใส่ผงโกโก้ลงในส่วนผสม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะหลังจากทำขั้นตอนที่ 3 ผสมผสานหรือผัดจนเรียบ
เนยถั่วลิสง: ใส่เนยถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมหลังจากขั้นตอนที่ 3 ผสมจนเรียบ
Nut Horchata: ใส่ เนยพีช หรือสับละเอียด 1/3 ถ้วยลงในส่วนผสมหลังจากขั้นตอนที่ 3 ผสมจนเรียบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 276 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 8 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 65 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |