01 จาก 07
ขนมขบเคี้ยวเม็กซิกันแสนอร่อย
รูปภาพ Dorling Kindersley / Getty ชีสทอดเป็นอาหารเม็กซิกันของเม็กซิกันและเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือขนมขบเคี้ยวในช่วงบ่าย โปรดระวังอย่าให้ชีสทุกชิ้นทำงานได้คุณต้องมีชีสที่มีฟองอากาศเล็กน้อยและมีรสเค็มเล็กน้อย ชีสอื่น ๆ อาจละลายในน้ำมันและทำให้เป็นระเบียบมาก จานนี้ไม่ทอด แต่ทอดในกระทะร้อนที่ไม่ติด
02 จาก 07
เริ่มต้นด้วยชีสสด
ในการทำสูตรนี้ให้เลือก ชีสเม็กซิกันที่ คุณโปรดปราน Queso Blanco เหมาะสำหรับการทอด แต่รูปปั้นแบบ Queso จะทำงานได้ดี คุณอาจพบ queso de freier ซึ่งหมายความว่า "frying cheese" ห่อชีสออกจากบรรจุภัณฑ์และวางลงบนกระดานหรือแผ่นตัด
03 จาก 07
หั่นชีส
ตั้งแต่ชีสทอดในชิ้นที่เหมือนนิ้วคุณต้องตัดชีสสองครั้ง ก่อนอื่นให้หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1/2-inch
04 จาก 07
หั่นชีสเป็นครั้งที่สอง
คุณต้องการให้แต่ละชิ้นกินอาหารได้ง่ายด้วยมือของคุณดังนั้นชีสจึงต้องถูกตัดอีกครั้ง ตัดชิ้นเป็นระยะ ๆ อีกครั้งเพื่อให้เป็นแท่งขนาดเท่ากัน
05 จาก 07
ทอดชีส
อุ่น กระทะที่ไม่ติด กับความร้อนสูงปานกลางประมาณ 1 ถึง 2 นาที วางชีสชีสไว้ทีละสองครั้งในกระทะร้อนอย่าให้แน่นเกินไป คุณจะเห็นขอบเริ่มฟอง แต่ชีสจะไม่ละลาย
06 จาก 07
เปิดชีส
เมื่อด้านล่างเป็นสีทองใช้ไม้พายหมุนชีสไปข้างหน้า ปรุงต่อจนเป็นสีน้ำตาลเปลี่ยนเนยแข็งจนทั้งสี่ด้านของแต่ละสีน้ำตาล
07 จาก 07
เสิร์ฟชีส
ถอดชีสร้อนออกจากผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความเน่าเสีย เสิร์ฟทันที (หรือภายในไม่กี่นาที) กับ ซัลซ่า ที่คุณชื่นชอบ ชีสผัดยังอร่อยกับแยมผลไม้