ในหนังสือทำอาหาร Passover by Design Susie Fishbein ผู้เขียนชุด Kosher ที่มี ชื่อเสียง โดยได้รับการออกแบบ เรียกสลัดนี้ว่า "การผสมสีและพื้นผิวที่สวยงาม" โดยเพื่อนของเธอ Beth Eidman "สมบัติ" ดีที่สุดเมื่อรสชาติมีโอกาสที่จะผสมดังนั้นให้คำแนะนำจาก Fishbein ให้ทำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงล่วงหน้า
บันทึกการทดสอบสูตรและคำแนะนำ
หากคุณไม่มีส่วนผสมของซุปไก่ที่มีอยู่ในมือ (หรือชอบที่จะข้ามผงชูรสที่อยู่ในผงปรุงสุกหลายอย่างของโคเชอร์) คุณสามารถละเว้นได้ คุณอาจต้องการเพิ่มหยิกพิเศษหรือสองของเกลือถ้าคุณข้ามผงซุป แต่ลิ้มรสสลัดแรก - คุณอาจไม่พลาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่มันได้มีโอกาสที่จะหมัก
ทำให้เป็นมื้ออาหาร: สลัดนี้ทำให้ตลอดทั้งปีดีๆ แต่ถ้าคุณต้องการเก็บอาหารปัสกาอย่างเป็นมิตร (หรือแค่ปราศจากกลูเตน) ลองนำมาเสิร์ฟเป็นสำเนียงของ ไก่แอปปริคอทไลม์ไก่มันฝรั่งและชีสผักชี แพนอาหารค่ำ มังสวิรัติ? จับคู่สลัดกับ Quinoa พร้อมกับ Arugula, Butternut Squash และ Citrus Vinaigrette และไข่เจียว สำหรับขนมโพสต์เนื้อสัตว์เลือกสำหรับเหล่านี้ ช็อคโกแลตเฮเซลนัทลูกอมวันที่ยัดไส้ ถ้าคุณยึดเมนูอาหารมังสวิรัติคุณสามารถ ใช้ Brown Fudge Brown Gluten-Free Fudge (พวกเขามีเนยด้วยเช่นกันดังนั้นจึงไม่ต้องไปทานอาหารเย็นหลังอาหารเย็นแบบไก่)
สูตรที่พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก Passover by Design : รูปภาพ Perfect Kosher โดยใช้สูตรการออกแบบสำหรับวันหยุดโดย Susie Fishbein, Mesorah Publications
อัปเดตโดย Miri Rotkovitz
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับสลัด
- กะหล่ำปลี 16 ออนซ์ (สีม่วง, หั่นย่อย)
- 1/3 ถ้วย scallions (สับ)
- ถั่วสน 1/3 ถ้วย
- 3 แครอท (julienned หรือ 1 (8 ออนซ์) ถุงแครอทหั่น)
- 1 11 ออนซ์สามารถส้มแมนดาริน (จองของเหลว)
- 1 ถึง 2 กำมือแห้งแครนเบอร์รี่ (สามารถหวานชนิด)
- สำหรับการแต่งกาย
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (สดๆ)
- เกลือช้อนชา 1/4 (เกลือทะเล)
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- น้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ (จากของเหลวสีส้มแมนดารินที่สงวนไว้)
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
- ผงชูรสไก่ 1 ช้อนชา (parve)
- ช้อนชาผงกระเทียม
วิธีการทำมัน
1. ใส่กะหล่ำปลี scallions ถั่วสนแครอทส้มและแครนเบอร์รี่ลงในถุง ziplock ขนาดใหญ่ พักไว้
2. ใส่ขวดน้ำพริกพริกไทยเกลือน้ำส้มสายชูน้ำมันสำรองจากส้มน้ำมันผงปรุงอาหารและผงกระเทียม ปิดและเขย่าจนเข้ากันดี
3. เทลงบนสลัด แช่เย็นเพื่อให้รสชาติผสมกันอย่างน้อย 1 ชั่วโมง สามารถเตรียมตัวได้ในช่วงเช้า
แหล่งข่าว: Passover by Design โดย Susie Fishbein สูตรพิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก Mesorah Publications