สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ / 900 กรัมกุ้งขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและ de-veined)
- 1 ถ้วย / 240 ml panko breadcrumbs
- 1/3 ถ้วย / มายองเนสขนาด 80 มิลลิลิตร
- 1/4 ถ้วย / ผักชีฝรั่งสด 60 มล. (สับ)
- หัวหอมสีเขียว 1 ชิ้น (ส่วนสีขาวและเขียวสับละเอียด)
- 2 ช้อนชา / 10 มล
- เครื่องปรุงคาจัน
- 2 ช้อนชา / ซอสถั่วเหลือง 10 มล
- 1 ช้อนชา / ผงมัสตาร์ด 5 มิลลิลิตร
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
- น้ำมันพืช
- 6 ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์
วิธีการทำมัน
1. ใส่กุ้งลงในหม้ออาหารและสับละเอียด ไม่บดอัดลงในการวาง
2. ใส่กุ้งลงในชามขนาดใหญ่และใส่มายองเนสผักชีฝรั่งสับหัวหอมสับสีเขียวมะนาวซีดูนันและผงมัสตาร์ด ผสมเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆพับลงในก้อนขนมปัง
ผสมลงในแพ็คเก็ตที่มีความหนาประมาณหนึ่งนิ้วและวางลงบนแผ่นคุกกี้ ครอบคลุมและแช่เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมง
นี้จะช่วยให้ลูกกุ้งให้มั่นคงขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขาไม่กระจุยบนตะแกรง
4. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนปานกลางและน้ำมันตะแกรงตะแกรงก่อนปรุงอาหาร เมื่อย่างขึ้นอยู่กับความร้อนตะแกรงย่างน้ำมันใช้แหนบคู่ขนาดใหญ่พับกระดาษผ้าขนหนูและน้ำมันจำนวนมาก (น้ำมันมะกอกน้ำมันเมล็ดองุ่นเป็นต้น) ทำให้อย่างน้อย 3-4 ผ่านบนตะแกรง ซึ่งจะสร้างพื้นผิวที่ไม่ติดดี
5. แปรงทั้งสองด้านของ patties จะน้ำมันและวางลงบนตะแกรง ปรุงอาหารสำหรับ 5-6 นาทีต่อด้านให้แน่ใจว่าไม่ได้กดลงบนพวกเขามากเกินไปหรือพวกเขาอาจกระจุย เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาให้ทิ้งไว้ 3 นาที เสิร์ฟขนมปังแฮมเบอร์เกอร์กับซอสทาร์ทาร์และสลัดผักสีเขียว