การปรุงอาหาร Cajun ได้พัฒนาชื่อเสียงในเรื่องของความร้อน ความจริงก็คือรสชาติของ Cajun มีรสเผ็ดมากกว่าร้อน การผสมผสานเครื่องเทศนี้สามารถปรับความร้อนได้โดยการเพิ่มปริมาณพริกป่นให้มากขึ้น (หรือลดลง)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/4 ถ้วย / พริกหยวก 60 มล
- เกลือ 1/4 / เกลือ 60 มล
- 3 ช้อนโต๊ะ / พริกไทยดำ 45 มล
- 3 ช้อนโต๊ะ / ผงกระเทียม 45 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / ผงหอม 15 มล
- 2 ช้อนชา / พริกป่น 10 มล
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา / 7.5 มล. แห้งออริกาโน
- ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา / 7.5 มิลลิลิตรแห้งโหระพา
วิธีการทำมัน
1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก ใช้ทันทีหรือเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่เย็นและมืด การผสมผสานนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน
2. ใช้ส่วนผสมในเนื้อสัตว์ปลาและอาหารทะเลและผักทุกประเภท คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูลงในชามเติมส่วนผสมปรุงรสบางอย่างและใช้เป็นน้ำดอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 42 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 4,723 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |