นี่เป็นวิธีที่ดีในการเตรียม อกไก่ การรวมกันของมะเขือเทศใบโหระพาและน้ำส้มสายชู balsamic ช่วยให้อาหารจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอิตาลี
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่ 4 หน้า, ไร้สิวและหักอก
- 4-6 มะเขือเทศ quartered
- 1/2 ถ้วย / 120 มล
- น้ำส้มสายชู balsamic
- 1/4 ถ้วย / ใบโหระพาสด 60 มล. บรรจุหีบห่อ
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันมะกอก 30 มล
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนชา / 5 มล. เกลือทะเล
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มล. พริกไทยดำบด
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรพริกป่น, ไม่จำเป็น
วิธีการทำมัน
- รวมกระเทียมมะเขือเทศน้ำส้มสายชูน้ำมันโหระพาพริกไทยดำและเกลือในตัวประมวลผลอาหาร เก็บมะเขือเทศสับและใบโหระพาไว้เล็กน้อย
- ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่สามารถปิดผนึกได้ให้ใส่ไก่และ 3/4 กะรูด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่มีการเคลือบอย่างดี ปิดผนึกถุงและอนุญาตให้หมักสำหรับ 2-4 ชั่วโมงในตู้เย็น ในกระทะเล็ก ๆ นำเนย 1/4 ที่ห่อไว้ลงไปต้ม 1 นาทีลดความร้อนและปล่อยให้เดือดประมาณ 5-8 นาที นำออกจากเตาความร้อนแล้วพักไว้
- เปิดเตาย่าง วางไก่ลงบนเตาย่างและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10-12 นาทีหมุนครั้ง ลบไก่ออกจากความร้อนด้านบนด้วยซอสปรุงสุกและประดับด้วยมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือใบโหระพา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1390 |
| ไขมันรวม | 78 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 33 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 418 มก |
| โซเดียม | 1,008 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 137 กรัม |