การแย่งชิงเต้าหู้กับผักโขมมีคุณค่าทางโภชนาการมากและเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ใหญ่ที่ต้องการทานอาหารมังสวิรัติที่จะเริ่มต้นวันใหม่ของพวกเขา เต้าหู้จะบี้และทอดแล้วคล้ายไข่เจียว - เมื่อรวมกับมะเขือเทศกระเทียมเห็ดและผักโขมคุณอาจไม่ทราบว่าคุณไม่ได้รับประทานไข่
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งบิสกิตหรือรายการอาหารเช้าอื่น ๆ หรือทำเป็นห่ออาหารเช้าเพื่อรับประทานหรือรับประทานได้ทุกที่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 มะเขือเทศ (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 3/4 ถ้วยหั่นเห็ดสด
- 1 พวง (10 ออนซ์) ผักขม (ล้าง)
- เต้าหู้เนื้อแข็ง 1 ปอนด์หรือเต้าหู้เสริม (เต่งเต่งเต่งแข็ง)
- ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาน้ำมะนาวคั้นสด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและทามะเขือเทศกระเทียมและเห็ดลงบนไฟปานกลางเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
- ลดความร้อนลงเล็กน้อยและเพิ่มผักโขมโยเกิร์ตเต้าหู้ซีอิ้วและน้ำมะนาว ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- โรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทยก่อนเสริฟ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
สูตรนี้ทำให้สองเสิร์ฟจึงเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับคู่
คุณสามารถตัดส่วนต่าง ๆ ได้ครึ่งหนึ่งเพื่อทำเสริฟเดียว แต่ตั้งแต่ช่วงชิงนี้อุ่นขึ้นคุณอาจต้องการทำสูตรทั้งหมดและบันทึกส่วนหนึ่งไว้ในวันถัดไป
เพื่อให้ช่วงชิงรสอีกเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยพิเศษ หรือถ้าคุณไม่อยากทานซอสถั่วเหลืองถ้าไม่ได้รสชาติ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ Liquid Aminos ของ Bragg หรือ ซอสมะขามทาราริ เพื่อให้เป็น gluten-free และแน่นอนว่าคุณสามารถแลกเปลี่ยนผักเหล่านี้กับคนที่คุณชอบ - สูตรนี้จะอร่อยกับหน่อไม้ฝรั่งที่ร่วนบวบ, พริกหยวกหรือผักอื่น ๆ เช่นผักคะน้าหรือ chard
สูตรอื่น ๆ ของวีแก้นเต้าหู้
เต้าหู้เป็นอาหารทดแทนที่ง่ายสำหรับไข่เมื่อแปลงสูตรเป็นมังสวิรัติ มีวิธีการสร้างสรรค์ที่น่าสนใจมากมาย สำหรับการทานเต้าหู้สำหรับมื้อเช้า หรือเป็นอาหารมื้อค่ำที่แสนง่ายเช่นการ แย่งเต้าหู้เผ็ดร้อน - คืนความร้อนในมื้อเช้าด้วยการแย่งชิงด้วยเห็ดพริกไทยหัวหอมและมะเขือเทศพร้อมกับซอสร้อนๆ การแย่งชิงเต้าหู้กับผักขม มีบางอย่างที่แตกต่างกันเล็กน้อยโดยใช้เครื่องเทศอินเดียสำหรับการบิดที่ไม่ซ้ำกันในช่วงชิงเต้าหู้ผักโขม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 527 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 499 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 43 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |