สูตรปกตินี้สนุกกับการช็อกโกแลตเนื่องจากมีการอบ "มายากล" ชนิดหนึ่งที่เกี่ยวข้อง คุณใส่ส่วนผสมของแป้งเค้กและฟองลงในกระทะหรือกระทะทั้งหมดผสมขึ้นและพวกเขาก็จะจัดเรียงตัวเองอย่างน่าอัศจรรย์ในเตาอบลงในเค้กช็อกโกแลตที่อุดมไปด้วยราดด้วยแยมคาราเมลครีม เค้กและลูกเดือยในทุกๆซอยเด็ดขาดกับซอสคาราเมล เดอซ์เดอเลอชอง !
มีเคล็ดลับเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าประสบความสำเร็จสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำให้เค้กทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์ (หรือแม้กระทั่งทำใจให้เย็น) ก่อนที่จะพลิกคว่ำมันออกจากกระทะไม่ว่าจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจเท่าไหร่ก็สามารถตรวจสอบได้ทันที ออกมาจากเตาอบ ผ้าลินินต้องเย็นลงเพื่อให้สนิทหรือแตกและแตกออกเมื่อกระทะหดกลับ ตามเนื้อผ้าเค้กนี้เช่น flan มีให้บริการเย็น แต่ก็ยังดีมากเมื่อให้ความร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถอุ่นชิ้นในไมโครเวฟได้ แต่ให้แน่ใจว่าเย็นเมื่อคุณพยายามพลิกมันออกจากกระทะ
คุณจะต้องมีถ้วย 12 ถ้วยหลอดหรือเทวดาเค้กอาหารสำหรับสูตรนี้และกระทะย่างที่มีขนาดใหญ่พอสำหรับกระทะให้พอดีกับภายใน (สำหรับอ่างน้ำ)
และมันก็ไปโดยไม่บอกว่ามันเป็นความคิดที่ดีที่จะชุบแผ่นอบของคุณได้ดีและดียิ่งขึ้นที่จะใช้กระทะ nonstick ถ้าคุณมี
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเค้ก:
- 1 เค้กช็อกโกแลตเค้กเดวิลส์
- ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
- นม 1 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยครีมเปรี้ยว
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
- 3 ไข่
- วานิลลา 2 ช้อนชา
- หยิกของเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- สำหรับ Flan:
- 12 ออนซ์สามารถรีดนมข้นได้
- 14 ออนซ์สามารถระเหยนมได้
- 3 ไข่
- วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 3/4 ถ้วย
- Dulce de Leche
- ซอสคาราเมล 3/4 ถ้วย (เช่นสำหรับไอศครีม)
- ไม่บังคับ: ช็อกโกแลตโรยหน้าสำหรับตกแต่ง
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา (F)
- จาระบีห่อขนมปัง 12 หลอดหรือเค้กแองเจิลอาหารให้เข้ากันดีกับเนยหรือผักสั้นลง
- ใส่เค้กผสมลงในโถของเครื่องผสมแบบยืน เพิ่มผงโกโก้นมเปรี้ยวครีม 3 ฟองน้ำมันพืชวานิลลาและเกลือแร่และผสมให้เข้ากัน
- ใส่นมข้น 3 ช้อนชาวานิลลาและเกลือลงในเครื่องปั่นและชีพจรจนเข้ากันดี
- เทลงในไมโครเวฟเพื่อให้เนื้อเนียนนุ่มและผสมกับซอสคาราเมล วางครึ่งหนึ่งของคาราเมล / ส่วนผสม dulce de leche ที่ด้านล่างของถาดอบ สำรองช่วงครึ่งหลังที่เหลือ
- เทเค้กช็อกโกแลตลงในกระทะ เทนมข้น / ไข่ลงในกระทะ (คุณไม่จำเป็นต้องผสม 2 แป้ง) ปิดฝาครอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมที่ทำจากน้ำมัน
- ตั้งกระทะลงในกระทะย่าง วางกระทะลงในเตาอบจากนั้นค่อยๆเติมกระทะย่างลงในน้ำร้อน 1-2 นิ้ว
- เค้กอบประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะกลับมาแตะ ถอดแปรงออกจากเตาอย่างระมัดระวัง (หลีกเลี่ยงการหยอด / น้ำร้อน)
- ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทในกระทะหรือเค้กให้เย็นในกระทะจนเย็น
- นำกระดาษฟอยล์ออกจากถาดและค่อยๆแตะกระทะบนเคาน์เตอร์ ค่อยๆคลายขอบของเค้กจากด้านข้างของกระทะ พลิกจานขนาดใหญ่ที่ด้านบนของกระทะจากนั้นพลิกกระทะเพื่อให้เค้กสามารถเลื่อนออกจากกระทะและลงบนแผ่น
- ร้อนส่วนที่เหลือคาราเมลซอส / ผสม dulce de leche และฝนตกปรอยๆมันมากกว่าเค้ก ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตโรยด้วยหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 335 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 100 มก |
| โซเดียม | 140 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |