ถึงแม้จะมีซอสมิ้นต์เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อแกะเพื่อตัดเนื้อ "แกะ - เนสท์" ของเนื้อการจับคู่ติดอยู่และทั้งสองได้อยู่ด้วยกันตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา มันค่อนข้างประเพณีอังกฤษและให้บริการแกะโดยไม่ต้องซอสสีเขียวประกอบในอังกฤษถือว่าเป็นที่น่ารังเกียจและตบหน้าของประเพณี
อย่างไรก็ตามในช่วงเวลามิ้นท์วุ้นได้รับตำแหน่งของซอสโฮมเมดมิ้นท์ในบางแห่ง ดีก็ถึงเวลาที่จะให้ขึ้นวุ้นมิ้นที่น่ารังเกียจและไปกับสิ่งที่จริง ซอสโฮมเมดมิ้นท์ค่อนข้างง่ายที่จะทำด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่ - มิ้นท์สดน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เป็นต้องกับเนื้อ แกะ ย่าง แต่ยังไปได้ดีกับเนื้ออื่น ๆ
สูตรนี้จะปรากฏในการ ปรุงอาหารประเทศอังกฤษที่ดีที่สุด (หนังสือ Villard) โดย Caroline Conran และพิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต ไม่ใช่ซอสมิ้นท์แบบดั้งเดิมของคุณ รสชาติอาจจะไม่แข็งแรงเท่า แต่มันก็อร่อยเป็นพิเศษ เป็นทางเลือกหนึ่งคุณสามารถใช้ น้ำมะนาว แทนน้ำส้มสายชูและคุณยังสามารถเพิ่ม น้ำมันมะกอก เล็กน้อยสำหรับเนื้อครีม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 กำมือขนาดใหญ่ของใบสะระแหน่ (ลำต้นเอาออกก่อนหน้านี้)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ล้างและเช็ดใบสะระแหน่โรยด้วยน้ำตาลและสับใบค่อนข้างประณีต
- โอนมิ้นท์กับน้ำตาลใส่ชาม ในกระทะเล็ก ๆ ให้ความร้อน น้ำส้มสายชู ผ่านความร้อนต่ำและเทลงบนสะระแหน่
- ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นถ้าคุณคิดว่าซอสมีความคมเกินไป เสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อม เนื้อแกะ ย่างหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 17 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 26 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |