สูตรปลากระป๋องไทย

ถ้าคุณเป็นแฟนปลาคุณจะรักปลาทองไทยตัวนี้ มีรสชาติของมะพร้าวพริกและมะนาว จานนี้ต้องใช้เวลาเพิ่มเล็กน้อยสำหรับการเตรียมอาหาร แต่การหุงต้มที่เกิดขึ้นจริงทำได้รวดเร็วและง่ายดาย อาจใช้เนื้อปลาเนื้อขาวหรือสเต็กรวมทั้งปลากะพงปลากระพงปลาดิบและตัวเดียว (ทางเลือกที่ดีที่สุดในการเลือกใช้ปลาทะเลคือปลาน้ำจืดและปลานิล) จุดเด่นของจานนี้คือเครื่องประดับซึ่งเป็น อาหารไทย ที่ดีที่สุด จับคู่ กับข้าวหอมมะลิไทย และไวน์ขาวแช่เย็นสำหรับมื้ออาหารรสเลิศที่คุณจะชอบ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ถึง 3 เนื้อขาวเนื้อปลา (
• halibut ,
• ปลากะพง ,
• cod ,
• ปลานิล )
• น้ำมันพืช 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ
• โรยหน้า: ผักชี (หรือใบโหระพาสด)
• ตกแต่ง: ปูนมะนาว
• 6 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ
• ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา
• พริก 1/2 ช้อนชา (บดแห้ง)
• ผักชี 1/4 ช้อนชา (พื้นดิน)
• มะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง (แห้งฉีกขาดไม่หวาน)
• พริกสด 1 ช้อนชา (สดแดงสับละเอียดหรือพริกแห้ง 1/2 ช้อนชาปรับให้พอดีกับรสชาติหรือละเว้นปลาที่อ่อนลง)
• 1 กระเทียมกานพลู (สับ)
• หัวหอมสีเขียว 1 ต้น (สับละเอียด)
• 1 ช้อนชา
• ข่า ขิง (หรือขูด)
• มะนาว 1 ช้อนชา (ขูด)
• ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำมัน

1. วางปลาในจานแบน ผัดส่วนผสมเข้าด้วยกันและเทปลา เปิดเนยในน้ำดองหลายครั้งจากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ
2. วางมะพร้าวหั่นในกระทะแห้งเหนือความร้อนสูงปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราวจนมะพร้าวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ปลาย 3/4 ของมะพร้าวใส่ลงในชามผสมขนาดเล็ก นำมะพร้าวที่เหลืออยู่ในชามอื่นมาเสิร์ฟในภายหลัง

1. เติมพริกแดงกระเทียมต้นหอมขิงขิงมะนาวน้ำตาลน้ำมะนาวและน้ำปลาลงในชามมะพร้าวที่ปิ้งแล้ว ค่อยๆโยนเพื่อผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ลิ้มลองส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศเพิ่มน้ำปลามาก ๆ ถ้าไม่เค็มพอประมาณหรือพริกมากขึ้น ถ้าคุณชอบมันมากขึ้น พักไว้
2. ต้มกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ไว้เหนือความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มน้ำมันและหมุนรอบแล้วค่อยๆวางปลาในกระทะ ปล่อยให้ลูกปลาอย่างน้อย 1 นาทีก่อนหมุนหรือเคลื่อนย้าย ทอด 1-3 นาทีต่อด้านขึ้นอยู่กับความหนา ปลาจะทำเมื่อเนื้อเปลี่ยนแน่นและขุ่นและเกล็ดได้ง่าย
3. ใส่เนื้อทอดบนจานแต่ละชิ้น เติมมะพร้าว - พริกปูนขาวผสมกับมะพร้าวที่เติมไว้ โรยด้วยผักชีหรือใบโหระพาบาง ๆ และตกแต่งด้วยลิ่มป่น (บีบก่อนรับประทานอาหาร) เสิร์ฟพร้อมข้าว

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	391
ไขมันรวม	24 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	11 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	9 กรัม
คอเลสเตอรอล	50 มก
โซเดียม	1,354 mg
คาร์โบไฮเดรต	23 กรัม
เส้นใยอาหาร	4 กรัม
โปรตีน	24 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)