พุดดิ้งขนมปังและบัตเตอร์ เป็นหนึ่งในพุดดิ้งที่ง่ายที่สุดในการทำและเป็นที่ชื่นชอบทั้งในครัวของชาวไอริชและอังกฤษ ทำไม? ไม่เพียง แต่เป็นเรื่องง่ายราคาถูกเท่านั้นเพราะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ขนมปังที่เหลือจากขนมปังบรุกชีสครัวซองต์หรือในสูตรนี้ Buns Hot Cross วิธีที่น่ารักที่จะใช้ขึ้นเหล่านี้ถือว่าอีสเตอร์ ก๋วยเตี๋ยว Hot Cross เต็มไปด้วยผลไม้แห้งและเครื่องเทศรสอร่อยเหล่านี้ทำให้ พุดดิ้ง ที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับซอสคัสตาร์เหมือน
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนยนุ่ม 55g (2 ออนซ์)
- 6
- ขนมปังข้ามร้อน ลดลงครึ่งหนึ่งและตัดตามแนวทแยงมุม
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด
- 1 ช้อนโต๊ะสีทองสุลต่าน
- ¼ช้อนชาขูดลูกจันทน์เทศ
- ½ช้อนชาอบเชย
- นม 350 มล. (1/1/2 ถ้วย)
- ครีมดับเบิ้ลหรือครีมหนัก 50 มล. (1/4 ถ้วย)
- ไข่ฟรีช่วง 2 ไข่
- 25g (1 ออนซ์) ลูกกลิ้ง / น้ำตาลทรายละเอียด
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
อุ่นเตาอบ 180C / 355 F / Gas 4.
- จาระบีจานพายขนาด 1 ลิตร (2 พิน) ด้วยเนยเล็ก ๆ ตัดพายข้ามร้อนแต่ละหนาจากบนลงล่างจากนั้นใช้แต่ละชิ้นและกระจายไปอีกด้านหนึ่งด้วยเนยที่เหลือ
- ปิดฐานของจานพายที่มีชิ้นส่วนที่ทับซ้อนกันของชิ้นขนมปังคั่วข้ามกับด้านเนยขึ้น ทาโรยด้วยชั้นลูกจันทน์เทศเล็กน้อยอบเชยและลูกเกดและสุลต่าน เติมจานด้วยการทำซ้ำชั้นนี้อีกครั้งหนึ่งโดยการโรยลูกเกดและสุลต่านไว้ด้านบน
- ในกระทะเบา ๆ ให้ความร้อนนมและครีมกันระวังไม่ให้เดือดผสม
- ตีไข่กับสารสกัดจากน้ำตาลและวานิลลา 3/4 ในชามที่มีขนาดใหญ่จนมีสีโปร่งและซีด ค่อยๆเทนมอุ่น ๆ ลงบนไข่และต่อการตีจนกว่าจะใส่นมทั้งหมด
- เทส่วนผสมไข่แดงอย่างช้า ๆ ผ่านตะแกรงอย่างเท่า ๆ กันทั่วขนมปังจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกเพิ่ม ค่อยๆกดเบา ๆ พื้นผิวด้วยมือและผลักดันขนมปังเข้าไปในของเหลว เมื่อคุณปล่อยมือขนมปังจะกลับมาเบา ๆ โรยน้ำตาลที่เหลืออยู่บนผิวแล้วทิ้งไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเหลือ
- อบขนมปังและเนยพุดดิ้งในเตาอบร้อนประมาณ 40 - 45 นาทีจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทองพุดดิ้งได้ดีขึ้นและตั้งไข่
- เสิร์ฟร้อนและมีคัสตาร์มากยิ่งขึ้นหากคุณรู้สึกว่าต้องการ พุดดิ้งยังค่อนข้างดีกับ dollop ดีของไอศครีมวานิลลาด้านบนเกินไป
พุดดิ้งขนมปังและบัตเตอร์ อุ่นขึ้นปกคลุมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ในเตาอบร้อน; ฉันยังรักมันตัดเย็นเป็นเวดจ์ขนาดใหญ่ - เหมาะสำหรับกล่องอาหารกลางวัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 340 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 282 มก |
| โซเดียม | 134 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |