สูตรนี้สำหรับเค้ก เนยแข็ง buttermilk โปแลนด์หรือ placek na maślance z kruszonka เป็นลูกพี่ลูกน้องของฉัน Krystyna Filipiak ที่อาศัยอยู่ใน Turek ประเทศโปแลนด์
เป็นเค้กกาแฟที่เรียบง่ายที่มี buttermilk อยู่ในแป้งและมีผลไม้สดที่ฉันเลือก (ฉันชอบเชอร์รี่ทาร์ต) และ crumbs หวานหรือ streusel streusel เป็นเพียงแค่เศษขนมปังที่ร่วนโดยการรวมแป้งน้ำตาลเนยและเครื่องเทศบางอย่างเช่นอบเชย (แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในสูตรนี้) จนกว่าจะร่วน จากนั้นก็โรยหน้าด้วยเค้กกาแฟขนมปังมัฟฟินและเค้ก คำว่า streusel เป็นภาษาเยอรมันสำหรับ "การโรย" หรือ "สกราด"
Krystyna กล่าวว่าแม้การปรุงอาหารเริ่มต้นสามารถทำขนมนี้และเธอมีสิทธิ สำหรับพันธุ์ที่หลากหลาย Krystyna บางครั้งกระจายกระป๋อง เมล็ดงาดำ บรรจุกระป๋องสองกระป๋องไว้บนยอดผลไม้ตามด้วยเศษขนมปัง
นี่เป็นภาพขนาดใหญ่ของ Polish Buttermilk Cake
สิ่งที่คุณต้องการ
- เค้ก:
- ไข่อุณหภูมิห้องใหญ่ 2 แห่ง
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ถ้วย buttermilk อุณหภูมิห้อง
- น้ำมัน 1/2 ถ้วย
- 3 ถ้วย
- แป้งเค้ก
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 quarts ผลไม้สดเช่นเชอร์รี่หลุม, ผลเบอร์รี่หรือชิ้นแอปเปิ้ล
- Crumb Topping:
- 1 1/4 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 4 ออนซ์ (1 ด้าม) เนยเย็นหั่นเป็นชิ้น
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา จาระบีกระทะ 13x9 นิ้ว ในชามขนาดใหญ่ตี 2 ไข่อุณหภูมิห้องขนาดใหญ่ 1 ถ้วยน้ำตาล 1 วานิลลาช้อนชา 1 ถ้วย buttermilk อุณหภูมิห้องและน้ำมัน 1/2 ถ้วยจนกว่าจะรวมกัน
- ในชามที่แยกต่างหากให้ปัดแป้งเค้ก 3 ถ้วยใส่ผงฟู 1 ช้อนชาและเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดให้เข้ากันเป็นไข่ ผัดลงในถาดที่เตรียมไว้และด้านบนด้วยผลไม้สดของทางเลือก
- ในชามขนาดกลางผสม 1 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์และ 1/2 ถ้วยน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตัดชิ้นเนยเย็น 4 ออนซ์สำหรับแป้งพายจนถึงรูปเกล็ด กระจายเศษผลไม้ อบประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะอบและ crumbs เป็นสีทอง
ความสำคัญของเค้กกาแฟในอาหารยุโรปตะวันออก
กฎระเบียบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของขบวนการมารยาทในยุโรปตะวันออกไม่ได้เป็นการหันไปหาแขกที่คาดหวังหรือไม่คาดฝันสำหรับเรื่องนี้โดยไม่ต้องให้พวกเขาดื่มกาแฟชาวอดก้าหรือบรั่นดีและเค้กบางชนิดถ้าไม่ใช่อาหารมื้อใหญ่หรือแซนวิช
นั่นเป็นเหตุผลที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำเค้กกาแฟแบบง่ายๆในชีวิตประจำวันหรือทุกวันที่มีอยู่ในมือในกรณีที่มีคนลดลง เค้กกาแฟเหล่านี้ชุ่มชื่นหรือสามารถอุ่นใหม่ได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้พวกเขากลับมาสู่ความสมบูรณ์แบบที่สมบูรณ์แบบ
นี่คือ สูตรเค้กกาแฟแบบอีสเทิร์นซีเรียล 16 ชิ้น ซึ่งจะทำให้ทุกคนเป็นปฏิปักษ์