สุดยอดสูตรเมล็ดฝิ่นของยุโรปตะวันออก

จาก Sweet to Savory, Poppy Seeds ขึ้นในอาหารยุโรปตะวันออก

เมล็ดป๊อปปี้เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในยุโรปตะวันออกและปรากฏในทุกอย่างตั้งแต่อาหารหวานถึงอาหารรสเผ็ด สำหรับชาวยุโรปตะวันออกจำนวนมากโดยเฉพาะ Poles, Ukrainians, Hungarians, Russians, Litanians, Slovaks, Czechs และ Slovenians เมล็ดงาดำเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งเมล็ดเล็ก ๆ ที่เป็นตัวแทนเหรียญ พวกเขาคิดอย่างเด่นชัดในช่วงคริสต์มาสและปีใหม่เพื่อแสดงความหวังในความเจริญในปีใหม่นี้

ชาวยุโรปตะวันออกชอบโรยเมล็ดงาดำทั้งที่เป็นขนมปังขนมปังและคุกกี้รวมทั้งในน้ำสลัด แต่บ่อยกว่าไม่บดบังพวกมันบดหรือบดเพื่อปล่อยรสชาติของพวกเขาในเครื่องบดพิเศษหรือในโถขันโดยใช้เครื่องมือที่เรียกว่า makutra ในโปแลนด์และใช้ในขนมอบหรือบะหมี่เนยแข็ง

อาจเป็นขนมที่นิยมมากที่สุดคือ ม้วน งาดำงาดำหรือที่รู้จักกันในชื่อ makpy seed strudel และรู้จักกันในชื่อ makowiec ในโปแลนด์ mákos bejgli ในฮังการี bulochki s makom ในรัสเซีย makovýzávin ในสาธารณรัฐเช็ก makovník ในสโลวาเกีย aguonų vyniotinis ในลิทัวเนีย , makovnjača ในโครเอเชียและ ruladă cu mac หรือ ruladă cu nuci ในโรมาเนีย ม้วนงาดำเป็นขนมที่ขาดไม่ได้สำหรับวันหยุดโดยเฉพาะวันคริสตมาสและอีสเตอร์

ชาวยุโรปตะวันออกหลายคนปลูกพันธุ์ป๊อปปี้ที่มีชื่อว่า Papaver somniferum ในสวนอินทรีย์ของตน (ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชหรือสารเคมีกำจัดวัชพืช) โดยมีจุดมุ่งหมายเฉพาะในการเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์จากเมล็ดแห้งหรือแคปซูล การทดสอบเพื่อดูว่าฝักนั้นพร้อมแล้วหรือยังคือการเขย่า หากเมล็ดพันธุ์สามารถได้ยินเสียงดังกึกไปรอบ ๆ พวกเขาพร้อม

บรรจุเมล็ดงาดำกระป๋องมีอยู่ในตลาดในยุโรปตะวันออก แต่รสชาติที่ดีที่สุดคือความสำเร็จโดยการบดของตัวเองในเครื่องบดที่ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับเมล็ดงาดำ ลองใช้สูตรเมล็ดงูดำเหล่านี้