เค้กฮันนี่เค้กยูเครน (Medivnyk)

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งคริสต์มาสหรือ medivnyk และขนมอบน้ำผึ้งอื่น ๆ เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับเทศกาลคริสต์มาสปีใหม่และปีใหม่ของชาวยิวหรือ Rosh Hashanah

ความขาดแคลนของน้ำตาลในสมัยก่อนเป็นแรงบันดาลใจให้ชาวยูเครนทำขนมปังกับการทดสอบกับน้ำผึ้งในขนมอบเพื่อให้ได้ผลดี มีหลายรุ่นของ medivnyk เป็นมีครอบครัว บางชนิดทำด้วยครีมเปรี้ยวบางชนิดมีอัลมอนด์หรือถั่วอื่น ๆ หรือช็อกโกแลตและบางส่วนมีการยีสต์ยกขึ้น

สิ่งที่คงที่คือการใช้น้ำผึ้งโดยเฉพาะ น้ำผึ้งบัควีท ขนมอบน้ำผึ้งต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่วันในการปรุงรสเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดจึงอดทน

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ถ้วยน้ำผึ้ง (น้ำผึ้งควร buckwheat)
• 1 ช้อนชาอบเชย
• กานพลู 1/2 ช้อนชา
• ช้อนชาลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
• ลูกเกดสีเข้ม 1 ถ้วย
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย
• วันที่ 1/2 ถ้วย (สับ
• 1 วอลนัทถ้วย (สับหรือถั่วของทางเลือกเช่นอัลมอนด์หรือพีแคน)
• 3 ถ้วยแป้งเค้ก
• 2 ช้อนชาโซดาอบ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• 1 stick / 4 ออนซ์เนย softened (หรือ margarine parve)
• น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 1 ถ้วยตวง
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง (อุณหภูมิห้องและคั่นด้วย)
• กาแฟเข้มข้น 1/4 ถ้วย

วิธีการทำมัน

1. ในกระทะเล็ก ๆ ให้ผสมน้ำผึ้งอบเชยกานพลูและลูกจันทน์เทศลงไปต้มให้เดือด นำออกจากความร้อนและเย็นจนอุ่นเครื่อง
2. เตาอบความร้อน 300 องศา ใส่แป้งสองแพ็ค (8x4 นิ้ว) ด้วยสเปรย์ทำอาหาร
3. ในชามขนาดกลางรวมลูกเกด currants วันที่ถั่วของทางเลือกและ 2 ช้อนโต๊ะของแป้ง ผสมให้เข้ากันดี
4. ในชามขนาดกลางที่แยกต่างหากให้ผสมแป้งที่เหลือ, ผงซักฟอก, ผงฟูและเกลือ พักไว้

1. ในชามขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมที่ยืนครีมด้วยเนยเทียมเนยหรือ margarine parve และน้ำตาลทรายแดง เพิ่มไข่แดงทีละอันตีได้ดีหลังจากเติมแต่ละครั้ง
2. ผสมน้ำผึ้งอุ่น ๆ จากขั้นตอนที่ 1 ข้างต้น เพิ่มแป้งและกาแฟสลับกันจนเข้ากันดี ผัดส่วนผสมจากผลไม้จากขั้นตอนที่ 2 ข้างต้น ตีไข่ขาวจนแข็งและพับเข้าแป้ง
3. อบประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันจะสะอาด อนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องปกคลุมไม่กี่วันก่อนที่จะให้บริการ

วิธีการใช้น้ำผึ้งในการอบ

การแทนที่น้ำตาลกับน้ำผึ้งในสูตรไม่ได้เป็นการแปลงแบบตัวต่อตัว เมื่ออบให้ใช้น้ำผึ้งบริสุทธิ์ประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทรายในสูตร นอกจากนี้สำหรับแต่ละ 1 ถ้วยน้ำผึ้งที่ใช้:

• ลดของเหลวใด ๆ ลง 1/4 ถ้วย
• เพิ่ม 1/2 ช้อนชาโซดาอบ
• ลดอุณหภูมิเตาอบ 25 องศา

การปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้งมีกฎของตัวเอง ตรวจสอบพวกเขาที่นี่

สูตรขนมอื่น ๆ โดยใช้น้ำผึ้ง

• สูตรมังสวิรัติชาวยิวน้ำผึ้งเค้ก
• สูตรน้ำผึ้งโครเอเชีย
• สโลวักสูตรหวาน Bobalki
• สูตรม้วนอ่อนนุช
• สูตรมะเขือเทศโครเอเชีย

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	285
ไขมันรวม	11 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	2 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	3 กรัม
คอเลสเตอรอล	57 มก
โซเดียม	351 mg
คาร์โบไฮเดรต	47 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	4 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)