ถั่วเขียวลวกนึ่งเป็นสิ่งที่ดี แต่เมื่อคุณสามารถแต่งตัวพวกเขาได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเช่นนี้ทำไมไม่? หลังจาก saute รวดเร็วกับกระเทียมและน้ำมันมะกอกพวกเขาจะโยนกับ toasted พีแคนและฝนตกปรอยๆของน้ำเชื่อมวันที่ (หรือที่เรียกว่าวันที่น้ำผึ้งหรือ silan) ผลที่ได้คือคาวมากกว่าหวานและอร่อยโดยสิ้นเชิง
ทำให้เป็นอาหาร: น้ำเชื่อมวันที่อาจจะเป็นส่วนผสมแบบตะวันออกกลาง แต่ถั่วเหล่านี้ไปได้ดีกับความหลากหลายของอาหาร ลองใช้ ปลาแซลมอนอินเดียน และ ข้าวขมิ้นกับลูกเกดโกลเด้น หรือสำหรับมื้ออาหารมังสวิรัติโดยสิ้นเชิงให้บริการควบคู่ไปกับ Vegetable และ Chickpea Tagine กับ Couscous แล้วจบด้วย Granata ทับทิม
เคล็ดลับส่วนผสม: น้ำเชื่อมวันที่มีจำหน่ายในตลาดตะวันออกกลางร้านค้าพิเศษและซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวนมากที่มีส่วนระหว่างประเทศหรือ Kosher ที่มีสต็อกเป็นอย่างดี บางยี่ห้อตัดน้ำเชื่อมด้วยน้ำและสารให้ความหวานเพิ่มเติมเช่นกลูโคส สำหรับรสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุดให้ลองหาน้ำเชื่อมที่มีวันที่ครบถ้วนเช่นข้อเสนออินทรีย์จาก Date Lady หรือ Lior พวกเขามีราคาแพงกว่า แต่คุ้มค่าทั้งในด้านรสชาติและโภชนาการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วเขียวสด 1 ปอนด์ตัดแต่ง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 กานพลูขนาดใหญ่กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด
- 1/4 ถ้วยสับ toasted พีแคน (unsalted)
- น้ำเชื่อมวันที่ 2 ช้อนโต๊ะ (aka silan หรือน้ำผึ้งวันที่) รวมทั้งน้ำผลไม้แห้ง
- เกลือหยาบและพริกไทยดำที่สุกใหม่
วิธีการทำมัน
1. นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้ม เพิ่มถั่วเขียวและปรุงอาหารจนสีเขียวสดและกรอบซื้อประมาณ 3 ถึง 4 นาที ระบายทิ้งไว้
2. ในกระทะของเชฟหรือกระทะขนาดใหญ่ให้อุ่นน้ำมันมะกอกไว้เหนือความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มกระเทียมและsautéจนหอมประมาณ 30 ถึง 60 วินาที เพิ่มถั่วเขียวและถั่วพีแคนและแซะเพื่อทาด้วยน้ำมัน ผัดกับน้ำเชื่อมวันที่โยนกันอย่างรวดเร็วและลบออกจากความร้อน
3. ถ่ายโอนไปยังถาดหรือชามที่ให้บริการ ฝนตกด้วยน้ำเชื่อมวันที่เพิ่มเติมหากต้องการ เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 296 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 67 มก |
| โซเดียม | 120 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 23 กรัม |