ขิงสดขิงที่ ข้นขิงขิงขยับซุปสควอชหวานและอุดมไปด้วยมากกว่าผลรวมของชิ้นส่วน ฉันมักจะใช้สควอชบิวเทนสำหรับซุปนี้ แต่สควอชฤดูหนาวใด ๆ จะเป็นเพียงอร่อย เป็นจุดเริ่มต้นของรสชาติสำหรับมื้อใหญ่หรือทำให้มื้อเย็นมื้อเล็ก ๆ กับขนมปังกรอบและสลัดผักสด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ปอนด์
- สควอชฤดูหนาว ( สควอช 1 ขนาดใหญ่)
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- ไม่จำเป็น: 3 กานพลูกระเทียม
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (หรือน้ำมันพืช)
- 1 ช้อนโต๊ะขิง (สดขูด)
- 1 ช้อนชาขิง (พื้นดิน)
- เกลือช้อนชา 1/2 (บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- 8 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ (หรือน้ำซุปผัก)
- ไม่บังคับ: ครีมเปรี้ยวหรือ
- crèmefraîche
วิธีการทำมัน
- ค่อยๆเมล็ดเปลือกและก้อนสควอช พักไว้
- หั่น , หั่น และ สับหัวหอม ลอกและสับกระเทียมถ้าคุณใช้มัน
- อุ่นหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มเนยหรือน้ำมันและหัวหอม โรยด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา ปรุงอาหาร, กวนบางครั้งจนหัวหอมนุ่มประมาณ 3 นาที
- ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมประมาณ 1 นาที
- ใส่ขิงสดขิงขิงสดและคนให้เข้ากันจนหอมประมาณ 1 นาที
- เพิ่มสควอชและน้ำซุป นำไปต้ม. ปิดบังลดความร้อนลงไปในเคี่ยวและต้มจนสควอชนุ่มมากประมาณ 20 นาที
- โอนชุดเล็ก ๆ ไปปั่น ใช้ผ้าเช็ดตัวครัวเหนือด้านบน (เพื่อป้องกันการไหม้) และวนจนเต็มและราบรื่นเต็มที่ 2 ถึง 3 นาทีต่อชุด หากคุณมีเครื่องปั่นผสมมือถือคุณสามารถใช้แทนได้เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ผสมผสานน้ำซุปที่ยาวพอและละเอียดเพียงพอเพื่อให้น้ำซุปมีความสะอาดและสะอาดอย่างแท้จริง
- เติมซุปลงในหม้อ ลิ้มรสมัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น เสิร์ฟซุปที่โรยหน้าด้วยตุ๋นครีมหรือ crèmefraîche ถ้าคุณชอบ
ต้องการสูตรซุปที่น่ารักมากขึ้นหรือไม่? ตรวจสอบ Chill-Chasing Fall Soup, ซุป ฤดูใบไม้ผลิสด , ซุป ฤดูหนาวที่ แช่เย็น และซุปฤดูหนาวที่อบอุ่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 185 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,160 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |