สูตรซุปกะหล่ำนี้ใช้กะหล่ำดอกกะหล่ำปลีเพื่อสร้างซุปครีมจากผักที่มีรสเปรี้ยวซึ่งคุณจะเพิ่มครีมเข้มข้นสำหรับซุปที่อุดมไปด้วยหรูหรา เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบสำหรับมื้อค่ำมื้อเล็ก ๆ หรือเสริฟอาหารมื้อเล็ก ๆ เพื่อเปิดมื้ออาหารที่ใหญ่ขึ้น
หมายเหตุ: กำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่ร่ำรวยน้อย ลอง ซุปซุปกะหล่ำปลี แสนอร่อยนี้
รู้สึกหนาว? ลองซุปฤดูหนาวอื่น ๆ ที่น่าสนใจอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือช้อนชา 1/2 (เกลือทะเลรสเลิศบวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- 2 กานพลูกระเทียม
- 1 หัว
- กะหล่ำ
- 4 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ (หรือ
- ผักน้ำซุป )
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา * (ขาวสดใหม่)
- 1/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ (ขูดสด)
- 1 ถ้วยครีม (หนัก)
- อุปกรณ์เสริม: ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียดหรือกระเทียมสำหรับตกแต่ง)
วิธีการทำมัน
- ลอกและสับหัวหอม ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลางให้ละลายเนย ใส่หัวหอมและเกลือ ปรุงอาหารเร้าใจเป็นครั้งคราวและปรับความร้อนเพื่อให้ หัวหอม กำลังทำอาหาร แต่ไม่บวมจนหัวหอมดูแป้งและครีมบิตประมาณ 5 นาที
- ในขณะที่หัวหอมปรุงอาหารเปลือกและสับกระเทียม ใส่กระเทียมลงในหม้อแล้วต้มจนหอมประมาณ 1 นาที
- ในขณะเดียวกันหั่นกะหล่ำหรือสับมันลงไปในดอกไม้ หลายคนจะถูกล่อลวงให้ละทิ้งแกนสีขาวที่เป็นของแข็ง แต่ก็มีรสชาติมากมายดังนั้นสับมันและเพิ่มในที่มี florets! เพิ่มกะหล่ำปลีลงในหม้อผัดให้เข้ากันปิดและปรุงอาหาร 3 นาที
- เพิ่มน้ำซุปนำไปต้มและลดความร้อนเพื่อรักษาความมั่นคงเคี่ยว ปรุงจนกะหล่ำปลีนุ่มมากประมาณ 10 นาที
- Puréeซุปที่มีเครื่องปั่นแช่มือถือ หรือหมุนวนเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจนกระทั่งเรียบ (วางผ้าเช็ดตัวครัวเหนือเครื่องปั่นเพื่อป้องกันการไหม้ที่อาจเกิดขึ้น) ขึ้นอยู่กับเครื่องปั่นขนาดใหญ่ของคุณคุณอาจต้องทำงานเป็นแบทช์ อย่างไรก็ตามคุณซุปน้ำซุปให้หมุนวนไปนานกว่าที่คุณคิดว่าจำเป็นเพื่อให้ได้ซุปที่นุ่มนวลที่สุด
- ผัดพริกไทยและลูกจันทน์เทศ ลิ้มลองและเพิ่มเกลือพริกไทยและ / หรือลูกจันทน์เทศตามที่คุณชื่นชอบ (หมายเหตุ: ณ จุดนี้น้ำซุปจะเย็นจัดปกคลุมและแช่แข็งได้นานถึง 4 เดือน)
- ผัดในครีมและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางต่ำจนน้ำซุปเป็นสิ่งที่ดีและร้อน
เสิร์ฟซุปร้อนกับโรยผักชีฝรั่งหรือใบไม้กระเจี๊ยบเป็นเครื่องปรุงถ้าคุณต้องการ
ทำไมต้องพริกไทยขาว? เพื่อหลีกเลี่ยงจุดสีดำในซุปสีขาวครีม รู้ว่าเป็นเหตุผลที่ถ้าคุณไม่ทราบไม่กี่ specks ไปข้างหน้าและใช้พริกไทยดำถ้าคุณต้องการ!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 393 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 83 มก |
| โซเดียม | 1,098 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |