สูตรซุปกะหล่ำดอกที่รวดเร็วและร้อนนี้ใช้เนื้อหอมของหัวหอมที่ผัดและกะหล่ำที่ปรุงสุกเพื่อทำซุปครีมจากผักและนมที่ผ่านการทำความสะอาดเพียงอย่างเดียว เป็นการเริ่มต้นที่น่ารักสำหรับมื้ออาหารที่หนักขึ้นหรือเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ (และสลัดถ้าคุณกินเจ) สำหรับมื้อเย็นมื้อเล็ก ๆ
โปรดทราบช่วงของนมที่คุณสามารถเพิ่ม: ใช้น้อยลงสำหรับซุปที่หนาขึ้นสำหรับซุปทินเนอร์ ต้องการที่จะเตะมันขึ้นรอย? ใช้ น้ำซุปแบบโฮมเมด กำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างน้อยตาดน้อยใส่ใจต่อสุขภาพหรือบิตเพิ่มเติมตามใจ? คุณอาจชอบ ซุปครีมกะหล่ำดอก นี้ กำลังมองหา แต่เครื่องเทศ? ลอง แกงกะหรี่กะหล่ำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะบวก 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเครื่องปรุงเสริม
- หัวหอม 1 ช้อนสับ
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชาบวกกับรสชาติอื่น ๆ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- กะหล่ำดอก 1 หัวสับ
- 2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ หรือ
- ซุปผัก
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาสดพริกไทยขาวสดบวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส
- 1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสดบวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส
- 1 ถึง 2 ถ้วยนมไขมันต่ำหรือทั้งตัว
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด, ตัวเลือก
วิธีการทำมัน
- ใส่หม้อขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลางละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมและเกลือ ปรุงอาหารเร้าใจเป็นครั้งคราวและปรับความร้อนเพื่อให้หัวหอมกำลังทำอาหาร แต่ไม่บวมจนหัวหอมดูแป้งและครีมบิตประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมประมาณ 1 นาที
- เพิ่มกะหล่ำดอกผัดให้เข้ากันปิดและปรุงอาหาร 3 นาที เพิ่มน้ำซุปนำไปต้มลดความร้อนเพื่อรักษาเคี่ยวอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารซุปจนกว่ากะหล่ำปลีจะอ่อนโยนเพื่อกัดประมาณ 10 นาที
- Puréeซุปที่มีเครื่องปั่นมือถือ หรือวนใน batches ในเครื่องปั่นหรือ processor อาหาร จนเรียบ (วางผ้าเช็ดตัวครัวเหนือเครื่องปั่นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการเผาไหม้ที่อาจเกิดขึ้นถ้าคุณไม่ต้องการที่จะรอให้น้ำซุปเย็นลง)
- ผัดพริกไทยและลูกจันทน์เทศ (หมายเหตุ: ณ จุดนี้น้ำซุปจะเย็นจัดปกคลุมและแช่แข็งได้นานถึง 4 เดือน)
- ใส่นมและอุ่นไว้กลางไฟปานกลางจนน้ำซุปร้อน ลิ้มลองและเพิ่มเกลือพริกไทยและ / หรือลูกจันทน์เทศมากขึ้นเพื่อลิ้มรสหากคุณต้องการ
- ในขณะเดียวกันถ้าคุณต้องการเพิ่มเนยผักชีฝรั่งให้ละลาย 2 ช้อนโต๊ะที่ยังเหลือของเนยและคนในผักชีฝรั่ง
เสิร์ฟซุปร้อนกับพวงของเนยผักชีฝรั่งถ้าคุณต้องการ
สำหรับความคิดอร่อยยิ่งขึ้นลองดูซุปฤดูหนาว Chill-Chasing แสนอร่อยและซุปฤดูหนาวที่น่าสนใจ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 236 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 24 มก |
| โซเดียม | 762 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |