การทำ Mughlai Flavors at Home
Mughlai เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่เกิดจากการปกครองของโมกุลในอินเดียตั้งแต่ปี ค.ศ. 1426 ถึง พ.ศ. 2400 ช่วงเวลานั้นในประวัติศาสตร์ของอินเดียอาหารเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยปรุงด้วยเครื่องเทศหอมถั่วและผลไม้แห้ง รสชาติของ Mughlai สามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่อ่อนถึงเผ็ด ออกเสียงว่า "moog-lie"
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Mughlai
Mughlai แสดงถึงรูปแบบการทำอาหารที่ใช้ในภาคเหนือของอินเดียในสถานที่ต่างๆเช่นอุตตรและเดลี
นอกจากนี้ยังใช้ในหมู่คน Muhajir ในปากีสถาน อาหาร Mughlai ยังปรากฏอยู่ในเมืองอินเดียของโภปาลและไฮเดอราบัดและอาหารเอเชียกลางส่วนใหญ่มีอิทธิพลต่อรสชาติ
ภาษาราชการของจักรวรรดิโมกุลคือเปอร์เซียจาน Mughlai จำนวนมากมีชื่อภาษาเปอร์เซีย พวกเขายังสามารถมีชื่อเตอร์ก จานถูกเตรียมไว้สำหรับพระราชวงศ์และจักรพรรดิที่คาดว่าจะได้อาหารที่ดีที่สุด และพวกเขารับประทานอาหารมื้อนี้ที่ผสมผสานเครื่องเทศและรสชาติที่ผสมผสานอาหารจากอินเดีย
บางส่วนของชื่อมุสลิมใน อาหาร Mughlai ได้แก่ biryani, pulao, kebabs และ kofta อิทธิพลของรูปแบบการทำอาหารของชาวมุสลิมมีอิทธิพลอย่างเห็นได้ชัดในมื้ออาหารของ Mughlai มุกัลทิ้งผลกระทบที่ยั่งยืนต่ออินเดียซึ่งเป็นที่ประจักษ์ชัดว่าอาหาร Mughlai ยังคงเป็นที่นิยมมากและเป็นที่ต้องการในปัจจุบัน
การพยายามทำอาหารอินเดีย Mughlai
การเตรียมอาหาร Mughlai น่าจะใช้เวลามากและมีส่วนเกี่ยวข้องกับจำนวนของซอสปรุงรสและ แกงจากเนย
มันเกือบจะเหมือนมันถูกสร้างขึ้นเพื่อให้คนต้องการอาหารมากขึ้นเพราะสามารถที่ตามใจ! ชื่อของอาหารเหล่านี้ยังเป็นที่สนใจมากซึ่งอาจล่อลวงให้ผู้คนลองจานใหม่ในสไตล์ Mughlai
ร้านอาหารอินเดียส่วนใหญ่แปลว่า Mughlai เป็นเนื้อครีมที่มีน้ำหนักเบาถึงปานกลางและเกรวี่เนื้ออ่อนนุชจานข้าวที่มีถั่วมากมายและผลไม้แห้งและของหวานที่อุดมไปด้วยครีม
คาดหวัง (ในร้านอาหารที่ดี) เครื่องเทศเช่นสีเหลือง, อบเชย , กระวาน, กานพลูและลูกจันทน์เทศ Gravies มักจะค่อนข้างทั่วไปในอาหาร Mughlai และพวกเขาไปได้ดีกับข้าวและขนมปังเหมือนกัน
อาหารทั่วไปที่ใช้ในรสชาติ Mughlai มักจะรวมถึงเคบับ, kofta (ลูกชิ้น), pulao (หรือ pilaf) และ biryani Mughlai พบในอาหารยอดนิยมเช่นไก่ Mughlai, malai kofta, reshmi kebab และ murg tandoor อาหารอื่น ๆ ได้แก่ Mughlai biryani, Mughlai paratha และ kadhai gosht Mughlai สามารถนำมาใช้ในขนมเช่นพุดดิ้งขนมปัง shani tukra, barfi, kalakand และ falooda
แม้ว่าอาหาร Mughlai จำนวนมากจะอุดมไปด้วยความเสื่อมและความเผ็ดพวกเขาจะถูกนำเสนอโดยทั่วไปในรุ่นเบาเกินไป คุณสามารถแบ่งเบาพวกเขาได้โดยการทดแทนส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น ด้วยรากฐานทางประวัติศาสตร์ประเพณี Mughlai ยังคงมีชีวิตอยู่ในห้องครัวทั่วโลกไม่ว่าจะเป็นที่บ้านหรือในภัตตาคาร