สูตรปลาดุกย่างนี้ง่ายมีราดด้วยซอสบัลซามิคโรสแมรี่แสนอร่อย เสิร์ฟพร้อมกับผักย่างหรือข้าวสำหรับมื้ออร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาดุกดิบ 1 ปอนด์
- เกลือ Dash
- พ่นพริกไทยดำ
- สำหรับซอส :
- 2 ถึง 3 กลีบกระเทียม (บด)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว
- 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู balsamic
- 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. ใส่น้ำมันในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มส่วนผสมซอสที่เหลือและนำไปต้มลดความร้อนและปล่อยให้ซอสเดือดนานประมาณ 4 ถึง 5 นาที ถ้าซอสเข้มข้นเกินไปให้เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ลบซอสจากความร้อนลบโรสแมรี่และปล่อยให้ซอสเย็น
2. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางลงบนตะแกรงย่างดีและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ใช้ไม้พายที่ทนความร้อนให้พลิกปลาดุกและปรุงอาหารได้อีกประมาณ 5 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสุกผ่าน นำออกจากความร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ห่อหุ้มไว้ด้านบน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 510 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 443 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 104 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |