หม้อหุงพริกขี้หนูที่ใช้งานง่ายนี้ค่อนข้างเบาและแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับพริกขี้หนูหรือเนื้อหมูคลาสสิก อกไก่ไม่มีปีกและความหลากหลายของถั่วกระป๋องทำให้พริกง่ายและสะดวก หากคุณต้องการปรุงพริกบนเตาตั้งพื้นดูคำแนะนำด้านล่างสูตร
คุณสามารถใช้ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในสูตรและใช้ถั่วกระป๋องที่คุณมีอยู่ในมือ เราใช้ถั่วพิตโตและถั่วที่ดีทางตอนเหนือ แต่ถั่วไตถั่วเหลืองถั่วดำและถั่ว cannellini เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด
สำหรับพริกที่หนาขึ้นให้เพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะ cornmeal ประมาณ 30 นาทีก่อนที่จะทำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์หน้าอกไก่ไม่มีกระดูก (ประมาณ 4 ชิ้นใหญ่เต้านมไก่)
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย (สับ)
- 1/2 ถ้วยพริกหยวกสีเขียว (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับหรือ 1 ช้อนชากระเทียมบดหรือผงกระเทียม)
- 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วเหนือที่ดี (ล้างและระบาย)
- 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วพินโต (ล้างและระบาย)
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถตุ๋นมะเขือเทศ
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 (8 ออนซ์) สามารถซอสมะเขือเทศ
- 1 1/2 ถ้วยข้าวโพด (แช่แข็งละลาย)
- 1 ช้อนโต๊ะพริกผง (heaping)
- 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า (พื้นดิน)
- 1 ช้อนชา
- แห้งออริกาโน
- 1 1/2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (สดๆ)
- 1 อ่าวใบ
- ตกแต่ง: ครีมเปรี้ยวหรือชีสหั่นฝอย
- ตัวเลือก: ผักชีสดสับ
วิธีการทำมัน
- ตีลูกไก่หรือหั่นเป็นเส้น ใส่ชิ้นไก่ลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับหัวหอมพริกหยวกกระเทียมเนื้อและล้างถั่วมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศข้าวโพดพริกผงยี่หร่าออริกาโนเกลือพริกไทยและใบกระวาน ผสมให้เข้ากัน
- ครอบคลุมและปรุงอาหารที่สูงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมงอีกต่อไปหรือจนกว่าไก่จะสุกและอ่อนโยน หรือปรุงอาหารที่สูงเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
- นำใบอ่าวออก
- ช้อนพริกลงในชามและประดับด้วยครีมเปรี้ยวหรือชีสขูดพร้อมกับผักชีสดสับถ้าต้องการ
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพดแคร็กเกอร์หรือขนมปังกรอบ
เคล็ดลับ
- Stovetop - ใส่ส่วนผสมในเตาอบแบบดัตช์ขนาดใหญ่แทนที่จะเป็นหม้อหุงช้า ผัดและนำไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
รูปแบบ
- ผักอื่น ๆ ที่อาจเพิ่ม ได้แก่ สควอชฤดูร้อนหั่นบาง ๆ หรือบวบ, แครอทหั่นหรือจูเลียนตัดและคื่นฉ่ายหั่นบาง ๆ
- สำหรับความร้อนเพียงเล็กน้อยให้เพิ่มช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะพริกไทยหรือพริกขี้หนูบด serrano หรือเพิ่มเกล็ดพริกแดงบด
- ใช้ถั่วกระป๋องที่แตกต่างกันหรือใช้ถั่วแห้งปรุงสุกแทน ดู หม้อถั่วยอดเยี่ยมเหนือ
- ใช้บางส่วนหรือทั้งหมดต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในสูตร ต้นขาไก่นุ่มและฉ่ำในหม้อหุงช้าดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งกับสูตรนี้ถ้าคุณจะทำอาหารได้นานกว่าเวลาที่แนะนำ
คุณอาจชอบ
พริกแกงเขียวหวานไก่และถั่วขาวยอดเยี่ยม
18 สูตรอาหารพริกสำหรับหม้อ Crock Potov และเตาตั้งพื้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 668 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 95 มก |
| โซเดียม | 591 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 75 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 22 กรัม |
| โปรตีน | 55 กรัม |