กระถางหม้อขนาดใหญ่ที่ทำจากถั่วด้านนอกและผักหลากหลายประเภท เป็นสูตรที่หลากหลายและคุณสามารถเปลี่ยนผักปรุงรสได้อย่างง่ายดาย หรือเพิ่มแฮมหรือเบคอนลงไปในถั่ว
ภาพถั่วถูกปรุงสุกในหม้อหุงช้าโดยไม่มีการแช่หรือปรุงอาหารก่อนและพวกเขาปรุงสุกได้อย่างสมบูรณ์ หากคุณมักมีปัญหากับถั่วกลายเป็นซื้อไปข้างหน้าและแช่ไว้ค้างคืน หรือทำอย่างรวดเร็วแช่ (ในแพคเกจของถั่ว) และเคี่ยวบิตก่อนที่คุณจะเพิ่มลงในหม้อหุงช้า แม้ว่าหลายคนกล่าวว่าเกลือไม่ได้มีผลกระทบต่อความอ่อนโยนของถั่วให้เพิ่มใกล้สิ้นเวลาการปรุงอาหารและหลังจากที่ถั่วได้กลายเป็นอ่อนโยน
ส่วนผสมสมุนไพรและพืชในฤดูกาลถั่วที่ดีทางตอนเหนือของพวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบและหม้อหุงช้าทำให้ง่ายสุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์แห้งถั่วที่ดีทางตอนเหนือ
- น้ำ 1 1/2 quarts
- 1 หัวหอมใหญ่สับ
- แครอทขนาดกลาง 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ 1 ซี่สับ
- ใบอ่าวขนาดใหญ่ 2 ใบ
- 2 กลีบกระเทียม
- ช้อนชาผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ถึง 3 sprigs ผักชีฝรั่งสด
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- 2-3 ช้อนชาเกลือเพียวเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ล้างถั่วได้ดีและเลือกพวกเขามากกว่า ทิ้งถั่วที่มีรูปแบบไม่ถูกต้องหรือก้อนหินขนาดเล็กที่คุณอาจพบ ฉันได้พบก้อนหินเล็ก ๆ ในถั่วแห้งแล้วจึงมองดูพวกเขาในขณะที่คุณล้างออก
- โอนถั่วไปที่หม้อหุงช้า เพิ่มน้ำ 1 1/2 กะรัตลงในหม้อ
- ใส่ต้นหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ใบกระเทียม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำสด
- ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 5 1/2 ถึง 6 1/2 ชั่วโมง ถั่วมีความนุ่มหลังจาก 6 ชั่วโมง แต่อายุของถั่วความแข็งของน้ำ ฯลฯ สามารถสร้างความแตกต่างได้
- เพิ่มเกลือเพียวเพื่อลิ้มรส
- เสิร์ฟถั่วเหนือข้าวในสลัดใน พริก และสเต็กในซุปหรือบดให้ใช้ในการหั่นหรือการแพร่กระจายของ อาหารเรียกน้ำย่อย crostini พวกเขาเหมาะสำหรับใช้ในสูตรที่เรียกร้องให้ถั่วกระป๋องที่ดีทางตอนเหนือ
- ทิ้งไว้ในตู้เย็นนาน 4 ถึง 5 วันหรือแช่แข็ง (ดูด้านล่าง)
วิธีการแช่แข็งถั่วสุก
- ถั่วสามารถแช่แข็งในภาชนะแช่แข็งที่จะใช้ในสูตรต่อไป แช่ถั่วไว้และบรรจุในภาชนะบรรจุพร้อมกับของเหลวปรุงอาหาร ในคอนเทนเนอร์ 1 ถังให้ทิ้งไว้ประมาณ 1/2-inch ของ headspace เพื่อให้สามารถขยายได้ อนุญาตให้ใช้ headspace ประมาณ 3 / 4- กับ 1 นิ้วเพื่อให้สามารถขยายได้หากคุณใช้ภาชนะบรรจุแคบ นอกจากนี้คุณยังสามารถตรึงถั่วไว้ในถุงปิดซิป
รูปแบบ
- ให้ใส่หมูหมูประมาณ 1/4 ปอนด์แล้วเพิ่มลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับผัก
- เพิ่มเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วยใส่ถั่ว
- เพิ่ม 1/2 ช้อนโต๊ะแฮมหรือหั่นแฮมกับถั่ว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 317 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 49 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 60 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 16 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |