สูตรเคลือบนี้ง่ายมากเป็นคู่ที่ดีกับเนื้อปลาทูน่าเนื้อปลาทูน่าสำหรับอาหารมื้อค่ำในช่วงฤดูร้อนกลางแจ้ง มะนาวผสานกับน้ำผึ้งหวานช่วยเติมเต็มความชุ่มชื่นจากตะแกรง สูตรปลาทูน่าย่าง Ahi นี้ดีที่สุดถ้าปลาปรุงสุกปานกลางหายาก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 มะนาว juiced
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 กลีบกระเทียมขูดและสับ
- ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสด
- 4 เนื้อปลาทูน่าเนื้อปลาทูน่า 6 ออนซ์
- ทางเลือก: เกลือพริกไทยดำบดละเอียด
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ในชามตีด้วยน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูกระเทียมและขิง
- วางปลาทูน่าไว้บนจานปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำบดละเอียดและช้อนครึ่งช้อนโต๊ะ
- ปล่อยให้เนื้อปลาทูน่าหมักไว้ 30 นาทีในตู้เย็น
- ใส่น้ำผึ้งลงไปครึ่งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
- อุ่นเตาย่างกลางแจ้งที่สูงหรือทำให้เกิดไฟลุกไหม้ในเตาย่างถ่าน
- เมื่อตะแกรงร้อนให้เทน้ำมันลงเล็กน้อยและใส่เนื้อปลาทูน่าลงในตะแกรง ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีแล้วพลิกพวกเขาแปรงเคลือบด้านสุก ย่าง 2 นาทีสำหรับอาหารที่มีขนาดปานกลางถึงปานกลาง
- เมื่อปลาสุกเสร็จแล้วให้นำไปต้มจานและแปรงน้ำผึ้งน้ำผึ้งที่ด้านอื่น ๆ ของเนื้อปลา
- เสิร์ฟพร้อมกับเคลือบที่เหลืออยู่
เกี่ยวกับปลาทูน่า Ahi
ปลาทูน่า Ahi ประกอบด้วยปลาทูน่าครีบเหลืองและปลาทึบ
ปลาทูน่าครีบเหลืองขนาดใหญ่เหมาะสำหรับปิ้งย่างเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงกว่าปลาที่มีขนาดเล็ก Yellowfins สามารถชั่งน้ำหนักได้มากถึง 200 ปอนด์และมักพบในน้ำทะเลลึกในเขตร้อน ฮาวายเป็นแหล่งสำคัญสำหรับปลาทูน่าปลาทูน่าซึ่งเป็นปลาที่จับได้ไม่เหมือนปลาทูน่าสำหรับปลาคาร์นีย์ซึ่งติดอยู่ในมุ้ง
ฤดูกาลปลาทูน่า ahi เริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายนซึ่งเป็นโอกาสที่ดีที่สุดในการรับประทานสด บริษัท และปลาที่อ่อนตัวนี้เต็มไปด้วยโปรตีนลีนและมีไขมันอิ่มตัวและโซเดียมต่ำทำให้เป็นอาหารในฝันสำหรับคนที่ใส่ใจในสุขภาพ ปลาทูน่า Ahi เป็นแหล่งที่ดีของโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นโบนัสสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ
เครื่องเคียง
สลัดผักสีเขียวเป็นส่วนผสมที่อร่อยต่อเนื้อปลาทูน่าย่าง ahi เลือกน้ำสลัดที่กลมกลืนกับเคลือบเช่นเดียวกับที่มีมะนาวสำหรับสูตรเคลือบนี้ เสิร์ฟพร้อมกับ:
- หน่อไม้สดในฤดู
- สลัดก๋วยเตี๋ยวเย็นแบบเอเชียหรือข้าวบาสมาติกสีขาวนำเสนอแบบเต็มรูปแบบในเอเชีย
- มันฝรั่งต้มใหม่ปรุงรสด้วยเนยเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 513 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 77 มก |
| โซเดียม | 371 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 33 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 48 กรัม |