สเต็กซี่โครงหมูย่าง

สเต็กเนื้อซี่โครงเนื้อนุ่มและอร่อย แต่เนื้อหมักดองแห้งนี้สามารถให้สเต็กได้ ทำเป็นชุดใหญ่ของถูแห้งและจัดเก็บสินค้าที่มีอากาศถ่ายเทได้ในที่แห้งและเย็น นอกจากนี้ยังดีหมูหมูไก่หรือไก่งวง นอกจากนี้โปรดตรวจสอบเคล็ดลับด้านล่างสำหรับการทำสเต็กย่างที่สมบูรณ์แบบ!

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 (ขนาด 1 นิ้วหนา 12 ออนซ์)
• สเต็กเนื้อซี่โครงเนื้อ (เนื้อไม่มีกระดูกและไขมัน)
• สำหรับการอบแห้ง:
• 2 ช้อนชากระเทียมสด (สับ)
• 2 ช้อนชาพริกไทยดำ (หยาบ)
• ช้อนชามัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนชา
• ปาปริก้า
• 2 ช้อนชาพริกผง
• 1 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง (crumbled)
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องปรุง: ก้านใบโหระพาสด

วิธีการทำมัน

1. ใส่ ถาดแห้ง : ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่กระเทียมพริกไทยดำมัสตาร์ดพริกหยวกผงพริกเกลือโหระพาเกลือและพริกแดงจนกว่าจะสุก

2. แปรงน้ำมันทั้งสองด้านของสเต็กและวางสเต็กบนแผ่นกระดาษห่อพลาสติกขนาดใหญ่ ถูส่วนผสมเครื่องเทศทั้งสองด้านของสเต็ก ห่อหุ้มให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 24 ชั่วโมง

3. ย่างก๊าชแก๊สให้สูงเตรียมถ่านถ่านร้อนจนถ่านหินลุกเป็นเถ้าสีขาวหรืออุ่นไก่

4. ย่างหรือ สเต็ก 4 ถึง 6 นิ้วเหนือแหล่งความร้อนเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีในแต่ละด้านสำหรับหายาก 7 ถึง 9 นาทีสำหรับกลางหรือ 9 ถึง 11 นาทีในการทำอย่างดี

5. นำสเต็กออกจากจานเสริฟพร้อมปรุงรสด้วยก้านโหระพาและเสริฟทันที

ย่างสเต็กแสนอร่อย

•หากใช้ ตะแกรงถ่าน ให้เริ่มไฟ 30 ถึง 40 นาทีก่อนย่าง ไฟจะพร้อมเมื่อถ่านหินลุกเป็นเถ้าและคุณสามารถจับมือได้ 4 ถึง 5 นิ้ว (ความสูงย่าง) เหนือถ่านประมาณ 4 วินาทีก่อนที่มันจะร้อนจนเกินไป

•ตัดสเต็กทั้งหมดของไขมันส่วนเกินใด ๆ

•ทาสเต็กและพื้นผิวย่างด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันการเกาะ

•ย่างสเต็กขนาด 1 นิ้ว 12 ถึง 14 นาทีพลิกครั้งเดียวสำหรับที่ หายากปานกลาง อีก 5 นาทีสำหรับสื่อ ย่าง 18 ถึง 20 นาทีสำหรับสเต็กหนา 2 นิ้ว (ยาว 5 นาทีสำหรับกลาง)

•ตัดชิ้นส่วนที่หนาที่สุดในเนื้อเล็กและตรวจสอบสีเพื่อบอกว่าทำเสร็จแล้วหรือไม่ หรือสัมผัสได้ ที่หายากจะนุ่มปานกลางจะให้เล็กน้อยและทำดีจะมั่นคง สำหรับเนื้อสเต็กหนามากกว่า 1 1/2 นิ้วให้ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิในเนื้อสัตว์เป็นส่วนที่หนาที่สุด 145 °ถึง 150 ° F เป็นอาหารที่มีขนาดปานกลาง 160 องศาฟาเรนไฮต์มีขนาดปานกลาง

•ให้สเต็กยืนไม่กี่นาทีหลังจากย่างเพื่อให้น้ำผลไม้มีโอกาสที่จะชำระและเนื้อแข็งขึ้นสำหรับการหั่นได้ง่ายขึ้น

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	154
ไขมันรวม	8 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	3 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	4 กรัม
คอเลสเตอรอล	51 มก
โซเดียม	81 มก
คาร์โบไฮเดรต	2 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	17 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)