สูตรซี่โครงหมูย่าง

สูตรที่สง่างามนี้ต้องการโอกาสพิเศษที่สุด เสิร์ฟพร้อมกับมันเทศ ย่างหน่อไม้ฝรั่งย่าง และพายพีชนาที่เสื่อมทรามที่สุดสำหรับของหวาน

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนื้อซี่โครง 5 ปอนด์ขลิบไขมันส่วนเกิน
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา พริกไทย
• กลีบกระเทียม 4 กลีบ
• เนื้อวัว 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย

วิธีการทำมัน

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศา F. ให้เนื้อยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร วางเนื้อสัตว์ไว้ในกระทะย่างขนาดใหญ่ โรยเกลือและพริกไทย ถ้าคุณต้องการตัดช่องเล็ก ๆ เข้าไปในเนื้อสัตว์และผลักชิ้นส่วนของกระเทียมลงในช่อง

2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีที่ 450 องศา F. หมุนความร้อนลงไปที่ 350 องศา F และย่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและ 10 นาทีจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อจะลงทะเบียนประมาณ 135 - 140 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับอาหารที่มีขนาดปานกลาง

นำเนื้อออกจากเตาอบปิดฝาและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีก่อนแกะสลัก อุณหภูมิควรสูงขึ้นอีก 5-10 องศา F.

3. ขณะที่เนื้อเน่าให้เทส่วนใหญ่ของไขมันออกจากกระทะย่างและวางบนความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มสต็อกและปรุงอาหารและคนผัดขูดกระทะเพื่อคลายการหยด ปรุงสต็อกจนกว่าจะมีความหนาและมีน้ำขุ่น ผัดเนยและนำออกจากเตา แกะสลักเนื้อและเสิร์ฟพร้อมซอส

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	679
ไขมันรวม	34 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	14 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	14 กรัม
คอเลสเตอรอล	256 มก
โซเดียม	600 มก
คาร์โบไฮเดรต	6 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	82 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)