เนื้อ เป็น เนื้อ กระเทียมเรียงรายไปด้วยกระเทียมราดด้วยออริกาโนโหระพาและเบคอนทอดแล้วคั่วจนได้ความสมบูรณ์ ตัดนี้อ่อนมาก ดังนั้นการทำ Overcooking จะทำให้การลงทุนของคุณเสียหายเพราะฉะนั้นแนะนำปานกลางถึงหายากหรือไม่เกินปานกลาง ย่างเนื้อสันนอกมักจะมีการตัดแต่งไว้ล่วงหน้า ฉันไม่ได้ดังนั้นจึงมีพนังพิเศษไปพร้อม ๆ กัน ฉันไม่ได้เอามันออก ทางเลือกคือของคุณ คุณสามารถเตรียมอาหารว่างได้หนึ่งวันล่วงหน้าห่อและแช่เย็นค้างคืน นำย่างไปที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปคั่ว สำหรับภาพเต็มขั้นตอนให้ดูที่นี่พร้อมรูปถ่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อวัว 1 ตัว
- เนื้อ ย่าง (ประมาณ 4 ปอนด์ที่อุณหภูมิห้อง)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire
- 1 กานพลูขนาดใหญ่
- กระเทียม (หั่นบาง ๆ )
- เกลือเพื่อลิ้มรส (โคเชอร์)
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 4 ก้าน
- ออริกาโน่
- 10
- ใบโหระพา
- 6 ถึง 7 แถบ
- เบคอน (ตัดครึ่ง)
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศา F. วางกระทะย่างตื้น (ขนาดใหญ่พอที่จะถือคั่ว) ด้วยฟอยล์และวางชั้นวางไว้ที่ด้านล่าง
ถูเนื้อกับซอส Worcestershire ใช้มีดคมเจาะรูในด้านบนของเนื้อย่างและใส่เศษอาหารกระเทียม โรยเกลืออย่างไม่อ้วนพร้อมกับพริกไทยดำสดๆ หันไปด้านข้างของกระเทียมลงและโรยด้วยเกลือและพริกไทย
วางก้านทั้งหมดของออริกาโนไว้ที่ด้านบนของเนื้อย่างแล้วจัดใบโหระพาให้ครอบคลุม
วางเนื้อที่ 5 ถึง 6 ชิ้นและวางธัญพืชไว้ด้านบน จัดวางเบคอนครึ่งแผ่นไว้ด้านบนของสมุนไพรวางทับซ้อนกันเล็กน้อย ผูกเน็คไทเพื่อเก็บทุกสิ่งทุกอย่างไว้ในสถานที่ (ณ จุดนี้ย่างอาจถูกห่อไว้อย่างแน่นหนาและแช่เย็นค้างคืนนำเนื้อวัวไปที่อุณหภูมิห้องก่อนอบ)
ใส่ย่างที่ผูกไว้ในกระทะที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ลดอุณหภูมิความร้อนลงเหลือ 350 F. แล้วย่างอีก 25 ถึง 30 นาทีจนจุดกึ่งกลางของเครื่องปิ้งขนมปัง 125 F. บน เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่าน ค่า ทันที นำออกจากเตาอบเต็นท์กับกระดาษฟอยล์และพักทิ้งไว้ 10 นาที คลิปและลบสตริง เสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ
ย่างเบคอนเบคอนย่างอาจเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 423 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 164 มก |
| โซเดียม | 189 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 54 กรัม |