สูตรเนื้อซี่โครงเนื้อวัวแบบช้า

เคยวิ่งข้ามกระดูกซี่โครงเนื้อประเทศที่ร้านขายของชำและมีความคิดว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาไม่? ดีสูตรนี้จะแก้ไขปัญหาที่

เนื่องจากเนื้อวัวที่ตัดมานี้ค่อนข้างยันจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ช้า แตกต่างจากซี่โครงสั้นเหล่านี้ไม่ทำให้ไขมันใด ๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องระบายน้ำครึ่งทางผ่านการปรุงอาหาร สูตรนี้เรียกง่ายๆว่ามะเขือเทศและซอสบาร์บีคิวไวน์แดงที่มีรสหวานนิดหน่อย

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 1/2 ปอนด์ / 700 กรัมเนื้อซี่โครงเนื้อในประเทศ
• 1 ถ้วยน้ำ 1/2 ถ้วย / 360 มิลลิลิตร
• 1/2 ถ้วย / ไวน์แดง 120 มล. สำรองครึ่งหนึ่งสำหรับกระทะที่น่าสนใจ
• 1/3 ถ้วย / 80 มล. หัวหอมสับละเอียด
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ / โซเดียมโซเดียมต่ำ 30 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำผึ้ง
• ช้อนชา 2 ช้อนชา / ซอส Worcestershire 10 มล
• 2 ช้อนชา / 10 mL herbes de provence
• 2 ช้อนชา / เกลือ 10 มิลลิลิตร
• ช้อนชา 1 ช้อนชา / มัสตาร์ดแห้ง 5 มิลลิลิตร
• ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
• ช้อนชา 1/4 ช้อนชา / 1.25 มิลลิลิตรเค้กผง (ไม่จำเป็น)

วิธีการทำมัน

1. รวมซอสมะเขือเทศ 1/2 ของไวน์แดงซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งซอส Worcestershire สมุนไพรมัสตาร์ดแห้งพริกไทยดำและพริกป่นในชาม พักไว้
2. ในกระทะขนาดใหญ่ น้ำมันมะกอก ร้อน ใส่หัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 1 ถึง 2 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีก 1 นาที นำออกด้วยช้อนที่ช้อนและใส่ลงในชามผสมซอส โรยทั้งสองด้านของซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มลงในกระทะและเหี่ยวย่นเนื้อทุกด้าน (ประมาณ 2 นาทีต่อข้าง) ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะทะเป็นสิ่งที่ดีและร้อน

1. เมื่อเนื้อเน่าขึ้นให้นำออกและใส่ลงใน หม้อหุงช้า เก็บกระทะร้อนและใส่ 1/2 ของไวน์แดง (1/4 ถ้วย) เพื่อเทลงในถาดเพื่อให้ละลาย ปล่อยให้ฟองอากาศผสมอยู่ประมาณ 15 ถึง 30 วินาที ลดความร้อนลง เพิ่มส่วนผสมของซอสเพื่อให้กระทะและความร้อนผ่านประมาณ 1 ถึง 2 นาที เมื่อน้ำจิ้มผสมเข้ากันดีเทลงบนเนื้อสัตว์และเปิด หม้อหุงช้าเพื่อให้ความร้อนสูง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในที่สูงและลดความร้อนลงต่ำและปรุงเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมง
2. ในตอนท้ายของเวลาการปรุงอาหารซี่โครงเนื้อควรจะซื้อเบี้ย นุ่มนวลเมื่อนำออกจากหม้อหุงช้า หากคุณเอียงคุณยังสามารถฉีกเนื้อและเพิ่มในแซนวิชกับซอสที่ด้านบนหรือทำหน้าที่ด้าน

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	621
ไขมันรวม	44 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	36 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	4 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	2,526 mg
คาร์โบไฮเดรต	54 กรัม
เส้นใยอาหาร	5 กรัม
โปรตีน	8 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)