เค้กกล้วยกล้วยนี้เป็นเหมือน ขนมปังกล้วย ในรูปแบบ bundt cake ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีสำหรับอาหารว่างประจำวันชาและหลังเลิกเรียนสำหรับเด็ก รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มถั่วหรือผลไม้แห้งไปเค้กของคุณ; ฉันได้เพิ่มวอลนัท, พีแคน, อัลมอนด์และแม้ถั่วสนกับเค้กของฉันเมื่ออารมณ์มีความเหมาะสมกับฉัน!
สิ่งที่คุณต้องการ
- นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย (วานิลลาหรืออื่น ๆ
- นมฟรีนมฟรี )
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สด)
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วย
- เนยเทียมถั่วเหลือง
- 1 1/3 ถ้วยน้ำตาล
- 2 ไข่ใหญ่
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 1/4 ถ้วยกล้วย (สุกและบดจากกล้วย 4 ขนาดกลางขนาดใหญ่)
- 1 ช้อนชาช็อกโกแลตชิปที่ปราศจากนม
- ทางเลือก: น้ำตาลผงหรือไอซิ่งง่ายสำหรับเติม
- สำหรับน้ำแข็ง:
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ถ้วย
- 2 1/2 ช้อนโต๊ะนมถั่วเหลือง (วานิลลา)
- ช้อนชาสารสกัดจากมะนาว (หรือสารสกัดวานิลลา)
วิธีการทำมัน
Bundt Cake
- เปิดเตาอบที่ 350 F. ค่อยๆใส่แป้งและแป้งลงในถาดเค้กขนาด 12 ก. พักไว้ ในชามขนาดเล็กให้เข้ากันนมถั่วเหลือง (หรือนมอื่นที่ไม่มีนม) และน้ำมะนาว พักไว้ (ส่วนผสมจะหนาขึ้น)
- ในชามผสมขนาดกลางให้รวมแป้ง, ผงฟู, โซดาและเกลือ พักไว้
- ในเครื่องผสมแบบยืนหรือชามผสมขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมมือไฟฟ้าครีมกันเนยเทียมถั่วเหลืองที่ปราศจากนมและน้ำตาลจนนุ่มประมาณ 3-4 นาที เพิ่มไข่ทีละครั้งตีดีหลังจากแต่ละครั้ง เพิ่มในวานิลลาและกล้วยบดและตีจนรวมกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งผสมกับส่วนผสมของนมถั่วเหลืองจนส่วนผสมแห้งและส่วนผสมของเหลวทั้งหมดเพิ่มเข้ามา พับชิปช็อกโกแลตที่ปราศจากนมจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
- เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้และนำไปอบประมาณ 55-60 นาทีหรือจนกว่าพื้นผิวของเค้กจะพองเล็กน้อยเมื่อสัมผัส ปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลา 30 นาทีในกระทะก่อนที่เคี่ยวลงบนตะแกรงระบายความร้อนให้เย็นสนิท เมื่อเค้กได้รับความเย็นลงอย่างสมบูรณ์ฝุ่นด้วยน้ำตาลหรือน้ำแข็งที่เป็นผงด้วย Icing แบบเรียบง่าย (สูตรด้านล่าง) เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
Icing Simple:
- ใส่น้ำตาลไอซิ่งในชามผสมขนาดเล็กกลาง ค่อยๆปั่นในนมถั่วเหลืองวานิลลาและสารสกัดจากมะนาวหรือวานิลลาจนส่วนผสมเนียน (น้ำแข็งควรจะไหลเพียงพอที่จะทำงานลงเค้ก แต่ไม่ไหลเพื่อที่จะไม่แห้งสีขาวบนเค้ก.) ถ้าส่วนผสมหนาเกินไปเพิ่มช้อนโต๊ะมากขึ้นของนมถั่วเหลืองและถ้ามันไหลมากเกินไปเพิ่ม ช้อนโต๊ะมากขึ้นของน้ำตาลไอซิ่ง 'ฯลฯ
- เมื่อเค้ก bundt ได้ระบายความร้อนเสร็จแล้วละอองฝนไอซิ่งเหนือชั้น อนุญาตให้น้ำแข็งที่จะตั้งค่าอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 525 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 114 มก |
| โซเดียม | 560 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 83 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |