ช็อกโกแลตชิปมัฟฟินสูตร
มัฟฟินช็อกโกแลตมัฟฟินเป็นหนึ่งในมัฟฟินที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ สำหรับสูตรนี้เราไม่เพียงแค่ใส่ชิปช็อกโกแลตลงในแป้งมัฟฟินเท่านั้น แต่เรายังโรยช็อกโกแลตชิปไว้ด้านบนก่อนที่จะอบ เพลิดเพลินกับมัฟฟินช็อกโกแลตมัฟฟินเหล่านี้
ดูเพิ่มเติม: Chocolate Muffins ช็อกโกแลต
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย (260 กรัม
- แป้งเอนกประสงค์ )
- ¾ถ้วยน้ำตาลทราย
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ½ช้อนชา
- 1¼ถ้วยนมเต็ม
- ไข่ใหญ่ 2 ใบ (
- ตี )
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ (½ stick,
- ละลาย )
- 1 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ชิปช็อกโกแลตหวานกึ่งหวาน 1 ถ้วย (บวก 1/3 ถ้วย
- ชิปช็อกโกแลตเพิ่มเติม สำหรับโรย)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F
- ใส่แป้ง, ผงฟู, น้ำตาลและเกลือลงในชามขนาดใหญ่
- รวมนมและเนยละลายแล้วเพิ่มไข่ตีและปัดหรือคนจนกว่าผสมอย่างเต็มที่
- ใส่แป้งมัฟฟินอย่างเต็มรูปแบบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้แผ่นมัฟฟินซิลิโคนแบบ nonstick หรือเพียงแค่แพนที่มีมัฟฟินซับในกระดาษซึ่งทำงานได้ดีจริงๆ
- เติมส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะที่แห้งและผสม ไม่เกินสิบวินาที ไม่เป็นไรสำหรับแป้งจะเป็นก้อนอย่างเห็นได้ชัด แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่คุณไม่ควรผสมแป้งมากเกินไป แป้งที่บดเคี่ยวจะทำให้มัฟฟินเป็นไปอย่างหนักหรือผิดพลาด
- เคล็ดลับ: ส่วนผสมแห้งและเปียกตามลำดับสามารถผสมล่วงหน้าได้ตราบเท่าที่คุณเก็บแยกไว้ แต่ทันทีที่คุณรวมส่วนผสมที่เปียกและแห้งเข้าด้วยกัน ผงฟู จะเปิดใช้งานและแป้งต้องถูกอบทันที
- ค่อยๆใส่ช็อกโกแลตชิปลงในแป้งประมาณ 1 ช้อนชาโดยใช้ไม้พายยาง แต่ไม่มากเกินไปปะทะ!
- ตักใส่แป้ง มัฟฟินที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ช้อนออกจากขอบของชามเพื่อให้คุณไม่ทำงานปะทะมากเกินไป
- สุดท้ายโรยช็อกโกแลตชิปที่เหลือลงบนยอดของ muffins และโอนไปยังเตาอบทันที
- นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าสู่ใจกลางของมัฟฟินให้สะอาด
- นำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้มัฟฟินเย็นเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะ จากนั้นนำมัฟฟินออกจากถาดและปล่อยให้เย็นอีก 5 นาทีบนราวลวด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 150 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 59 มก |
| โซเดียม | 188 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |