Hot Gin Punch จะต้องเป็นหนึ่งใน หมัดที่ มีเสน่ห์มากที่สุด ที่ ฉันได้เจอในบางเวลา เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติฤดูหนาวที่แสนอบอุ่นผลไม้เมืองร้อนอันเขียวชอุ่มและสวนที่บานสะพรั่งเต็มไปหมดและทั้งหมดจะถูกให้ความร้อนและได้รับอนุญาตให้หลอมรวมกับรสชาติที่น่าประทับใจอย่างแท้จริง มันเป็น หมัด ที่จะพูดคุยของ พรรคสภาพอากาศหนาวเย็น ใด ๆ
อย่าให้รายการของส่วนผสมในการชกมวยนี้ครอบงำคุณไม่ได้เป็นที่น่ากลัวงานที่จะทำขึ้นตามที่อาจดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน
เพื่อทำลายมันคุณจะเริ่มต้นด้วยของเหลวที่มีกลิ่นหอม: แตงกวาและดอกกุหลาบของ Hendrick's Gin และไวน์ขาวที่ได้รับความนิยมจากดอกไม้ Madeira ตัดผลไม้ของคุณ (สับปะรด, ส้ม, มะนาว) เตรียมเครื่องเทศและเพิ่มสารให้ความหวาน (น้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดง) ทั้งหมดของมันถูกเคี่ยวนาน 20 นาทีสายพันธุ์และก็พร้อมที่จะให้บริการ
เป็นเรื่องง่ายมากเมื่อคุณคิดถึงเรื่องนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- ออนซ์ 24 ออนซ์ (
- Hendrick's )
- 24 ออนซ์
- ไวน์ Madeira
- 6 เกลียวมะนาว
- 1 ชิ้นสีส้ม
- 3 ชิ้นใหญ่
- สัปปะรด
- 3 ออนซ์น้ำผึ้ง
- 1 ออนซ์น้ำมะนาว (สด)
- 3 กานพลู
- หยิกลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน)
- 1 ช้อนชา
- อบเชย (พื้นดิน)
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนต่ำและเคี่ยวนาน 20 นาที
- ให้ความเครียดและเทส่วนผสมที่ร้อนลงในชามชามหรือกาน้ำชาและตกแต่งด้วยชิ้นส้มที่เรียงรายไปด้วยกานพลู
(สูตรจาก Hendrick's Gin)
สูตรย่าง Genever Hot Bols
สูตรหมัดนี้มาจากหนังสือของ David Wondrich เรื่อง Punch: ความสุขและอันตรายของ Flowing Bowl ซึ่งไม่เพียง แต่ถือเจาะที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ แต่เป็นอีกหนึ่งการอ่านที่ยอดเยี่ยมจากผู้เขียน
มีสองสิ่งที่ฉันรักเกี่ยวกับการ ชก นี้: มันเป็นความอบอุ่นและสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวความบันเทิงและเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ มันเป็นหลักหม้อใหญ่ genever ร้อน toddy กับเครื่องเทศทั้งหมดที่เรารักในช่วงวันหยุด
ถ้าคุณใช้หมัดชามปกติคุณจะต้องการให้แน่ใจว่าทนความร้อนได้เนื่องจากชามแก้วจำนวนมากร้าว
ส่วนผสม:
- เปลือกของมะนาว 6 แต่ละตัดในเกลียวกว้าง 1/2-inch กับเครื่องปอกเปลือกผัก
- 1 มะนาวขนาดใหญ่หรือ 2 ชิ้นเล็กหั่นเป็นล้อบาง ๆ และเมล็ดเดอ
- 8 ออนซ์ (1 ถ้วย) Demerara หรือน้ำตาล Turbinado ("น้ำตาลในดิบ")
- 25 ออนซ์ / ขวดขนาด 750 มล. Bols Genever
- เครื่องเทศผสม: 2 ช้อนชาลูกจันทน์เทศสดจืดลงไป 1 ช้อนชาทุกชนิดเจียวและกานพลู
- 32 ออนซ์ (1 ควอร์ต) น้ำเดือด
เตรียม:
- ในชามที่ ทน ความร้อนให้ผสมเปลือกมะนาวและน้ำตาลเข้าด้วยกันและปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 90 นาที
- แล้วกวนอีกครั้งและเพิ่ม 8 ออนซ์ (1 ถ้วย) ของน้ำเดือดกวนจนน้ำตาลละลาย
- ปลาหรือเปลือกออกเปลือกมะนาว
- เพิ่ม genever และคน
ให้ใส่หม้อตุ๋นหม้อหรือเครื่องปั้นดินเผาอุ่น (ใส่เหยือกน้ำร้อนล้างน้ำเดือด) เพิ่มน้ำเดือด 24 ออนซ์ชิ้นมะนาวและเครื่องเทศผสม (เพิ่มปริมาณนี้ลงในช้อนชารสช้อนชา 1 ช้อนชา)
ควรใส่ถ้วยขนาด 2 1/2 ออนซ์ด้วยเช่นกัน
(สูตรจาก Punch: ความสุขและอันตรายจากชามไหลโดย David Wondrich)
ซื้อ Punch: ความสุขและอันตรายจาก Bowls Flowing ที่ Amazon.com
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 165 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 4 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |