นี่เป็นจานที่ง่ายและสง่างามและพิเศษสำหรับมื้อเย็นวันอาทิตย์หรือวันหยุด มันฝรั่งย่างพร้อมกับหมู เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการย่างมงกุฎที่ใหญ่ขึ้น สำหรับอาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์เพิ่มแครอทบางส่วนที่จะย่างกับมันฝรั่งและหมู
เพิ่ม ชามร้อน สลัดและผักนึ่งที่คุณชื่นชอบเพื่อเป็นมื้ออาหารสำหรับครอบครัวที่สมบูรณ์แบบ
ฉันย่างหมูกับมันฝรั่งทอด (ภาพ) แต่อาจใช้มันฝรั่งขนาดเล็กหรือใหม่ก็ได้ หรือไตรมาสที่สี่มันฝรั่งขนาดกลาง หรือถ้าคุณกำลังมองหาสูตรย่างซี่โครงที่เรียบง่ายลองดูที่ ขนมปังกับน้ำผึ้งน้ำผึ้งน้ำผึ้ง หรือ เนื้อย่างหมูกับมัสตาร์ดถู
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ซี่โครงหมูย่าง (กลางตัดประมาณ 3 ปอนด์)
- 2 ช้อนชาปรุงรส Cajun
- ช้อนชามัสตาร์ด 1 มม
- ช้อนชา 1/2 โหระพาแห้ง
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 4 กานพลูกระเทียม (สับ,
- แบ่ง )
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (แบ่ง)
- 2 ปอนด์มันฝรั่ง (fingerling, scrubbed)
- หัวหอมใหญ่ 1 อัน (ตัดเป็น 6 ถึง 8 ชิ้น)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 1/2 ถ้วยไวน์ขาว (แห้งหรือ
- น้ำซุปไก่
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 350 F.
- ล้างเนื้อย่างและแห้งสนิท ย่างด้วย เครื่องปรุงรส Cajun มัสตาร์ดแห้งโหระพา 1/2 ช้อนชาเกลือครึ่งหนึ่งของกระเทียมสับและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- ย่างไว้กลางความร้อนสูงปานกลางในกระทะที่เหลืออยู่ในน้ำมันมะกอกประมาณ 3 ถึง 5 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน
- โยนมันฝรั่งกับกระเทียมสับที่เหลือเวดจ์หอมและเนยละลาย
- จัดมันฝรั่งในกระทะและโรยด้วยเกลือและพริกไทย วางซี่โครงหมูแดงลงบนผักกระดูกให้หงายลง เทไวน์หรือน้ำซุปไก่ลงในกระทะ
- อบประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีหรือจนกว่ามันจะอ่อนนุ่มและลงทะเบียนอย่างน้อย 145 F * เมื่อเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้ออยู่ในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์โดยไม่แตะไขมันหรือกระดูก ถ้าปลายซี่โครงเริ่มต้นเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปให้คลุมด้วยฟอยล์
- ทิ้งส่วนที่เหลือไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้น
- ตัดระหว่างซี่โครงสับแยกและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งคั่วและหัวหอม
* ตาม USDA อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับหมูคือ 145 F. สำหรับหมูบดอุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดคือ 160 F.
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1190 |
| ไขมันรวม | 62 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 29 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 311 mg |
| โซเดียม | 335 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 55 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 100 กรัม |