นับตั้งแต่ครั้งแรกที่ฉันได้คุกกี้เหล่านี้ฉันถูก bowled กว่าโดยข้อเท็จจริงที่ว่าด้านนอกเป็นกรุบและภายในนุ่มดังนั้น ความกรอบมาจากอัลมอนด์หั่นเป็นชิ้นซึ่งปิ้งขนมปังขณะคุกกี้กำลังอบ ความอ่อนนุ่มมาจากการทำให้พวกเขาด้วยการวางอัลมอนด์ รสชาติจะเพิ่มขึ้นโดยการจุ่มเคล็ดลับในช็อคโกแลต
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ถ้วย
- แป้ง
- ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เนย 1/2 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- ไข่ 2 ฟอง
- 7 ออนซ์วางอัลมอนด์
- 6 ออนซ์อัลมอนด์ (หั่นบาง ๆ )
- 2 ช็อคโกแลตชิพสีดำ
- 2 ช้อนโต๊ะสั้นลง
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 350 ° F หม้ออบไขมัน ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยแส้แส้ ตีจนเข้ากัน ในชามขนาดใหญ่ครีมเนยและน้ำตาล เพิ่มไข่ทีละครั้งและผสมระหว่าง ทั้งขูดหรือตัดชิ้นเล็ก ๆ ของอัลมอนด์ใส่ลงในชาม ผสมจนอัลมอนด์วางเป็นอัลมอนด์อย่างสมบูรณ์รวมกับเนย ค่อยๆผสมแป้งจนส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน
บดอัลมอนด์เล็กน้อยลงบนแผ่นขนาดใหญ่ ปิ่นแป้ง 1-1 / 2 ช้อนชา ม้วนเป็นลูกแล้วเข้ากระบอกและม้วนเป็นอัลมอนด์ รูปทรงเป็นเสี้ยวและวางลงบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที นำแผ่นอบลงบนแผ่นอบประมาณ 2 นาทีแล้วเลื่อนไปที่ชั้นวางเพื่อให้ระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์
ขณะที่คุกกี้เย็นจัดเตรียมพื้นที่ด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษขี้ผึ้ง รวมช็อกโกแลตชิพและสั้นลง ละลายในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที ผัดจนละลายต่อเนื่องทีละ 10 วินาทีจนช็อกโกแลตละลายสนิท จุ่มปลายคุกกี้ลงในช็อกโกแลตและวางลงในพื้นที่ที่เตรียมไว้ อนุญาตคุกกี้ให้แห้งก่อนจัดเก็บคุกกี้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 109 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 14 มก |
| โซเดียม | 39 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |