ขนมปัง Sabbath หรือที่เรียกว่า challah เป็น ขนมปังแบบดั้งเดิมของชาวยิว ที่ทำขึ้นเพื่อเป็นอนุสรณ์เรื่องราวของการเดินผ่านทะเลทรายเป็นเวลา 40 ปีและมานาที่ร่วงลงมาจากฟากฟ้าก่อนวันสะบาโตแต่ละวันซึ่งเก็บรักษาคนอิสราเอลไว้
ขนมปังวันสะบาโตเป็นขนมปังขาวแสนอร่อยที่ทำจากไข่ไก่ 3 ฟอง สามารถทำตามคำแนะนำทางศาสนาหรือสามารถใช้เป็นอาหารมื้อเย็นหรือขนมปังปิกนิก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะยีสต์แห้งที่ใช้งาน
- 1 1/3 ถ้วยน้ำ (อุ่น)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (หรือสั้นลง)
- ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง (ตีเบา ๆ )
- 5 ถ้วยแป้งขนมปัง
- 1 ไข่แดง (ตีเบา ๆ )
- ประดับประดา: เมล็ดงาดำ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ผสมเข้าด้วยกันยีสต์น้ำน้ำตาลและเกลือ ผัดน้ำมันพืชและไข่ ผสมแป้งขนมปังพอที่จะทำให้แป้งหนาที่สามารถนวดได้ด้วยมือ หมุนแป้งลงบนโต๊ะและนวดประมาณ 8 นาที ใส่แป้งในชาม greased และหันแป้งไปในชามเพื่อให้ด้านบนยังเป็น greased เบา คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวที่สะอาดและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในที่ที่ปลอดจากการปราศจากรมควัน
- พังลง หมุนแป้งลงบนแผ่นแป้ง floured คณะกรรมการและนวดออกฟองเป็นเวลา 5 นาที แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้น ตั้ง 3 ชิ้นไว้ นำแป้งที่เหลืออีก 3 ชิ้นวางไว้ระหว่างมือของคุณทำให้เป็นลายเส้น 3 เส้นยาวประมาณ 11 ถึง 12 นิ้ว แถบเส้นด้านข้างบนกระดาน floured และหยิกปลายด้านบนเข้าด้วยกัน แถบด้านหลังและด้านล่างหยิกลงด้วยกัน ตั้งก้อนเนื้อถักลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและทำซ้ำขั้นตอนสำหรับส่วนที่เหลืออีก 3 ชิ้น ปิดบังผ้าขนหนูพร้อมผ้าเช็ดตัวในครัวและปล่อยให้พอดีกับที่ที่อุ่นและปราศจากรมควันนาน 30 นาทีหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
- ค้นพบขนมปังและแปรงบนไข่แดง โรยด้วยเมล็ดงาดำ อบที่ 400 องศา F นาน 40 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะมีเสียงกลวงเมื่อเคาะ ปล่อยให้ขนมปังเย็นบนชั้นวาง เสิร์ฟร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 99 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 111 มก |
| โซเดียม | 650 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |