ฟริตเตอร์มะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารื่นรมย์หรือจานข้างเคียงและเป็นพิเศษของซานโตรินีซึ่งเป็นเกาะกรีกที่รู้จักกันดีในมะเขือเทศ การรวมกันของสมุนไพรสามารถปรับได้เพื่อรวมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพาสะระแหน่หรือออริกาโนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติ สูตรนี้สำหรับ domatokeftethes (ในภาษากรีก: ντοματοκεφτέδες, เด่นชัด doh-mah-to-kef-TEH-thes) เรียกร้องให้ แป้งตัวเองเพิ่มขึ้น (สำหรับรุ่นปรับปรุงสูตรมะเขือเทศนี้ตรวจสอบ: Domatokeftethes, fritters มะเขือเทศกรีก .)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 มะเขือเทศขนาดกลาง (สุกสับละเอียด)
- 2 zucchini กลาง (ขูด)
- 1 หัวหอมขนาดกลาง (ขูด)
- 1 1/2 - 2 ถ้วยแป้ง (self-rising)
- ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง (สดสับละเอียด)
- 1/2 มัดสะระแหน่ (สดหรือสดโหระพาสับละเอียด)
- เพื่อรสชาติ: เกลือ
- เพื่อรสชาติ: พริกไทย
- สำหรับทอด: น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 นิ้ว (หรือน้ำมันคาโนลา)
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งในชาม เพิ่มแป้งพอที่จะทำให้ปะทะหนา
- ความร้อน 1/2 ถึง 3/4 นิ้วของน้ำมันในกระทะ nonstick เมื่อน้ำมันร้อนให้วางแป้งโดยช้อนโต๊ะลงในน้ำมันและทอดจนเป็นสีน้ำตาล เลี้ยวหนึ่งครั้งเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
- นำออกด้วยช้อนตดและคลายบนผ้าเช็ดตัวที่ใช้แล้ว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 164 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 60 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |