มีสูตรกุ้งที่เปอร์โตริโกมากพอ ๆ กับที่มีพ่อครัว สิ่งที่ทำให้นี้ไม่ซ้ำกันคือความสะดวกและความเร็วที่คุณสามารถทำ
พร้อมในเวลาไม่ถึง 30 นาที มันทำให้อาหารกลางวันช่วงสั้น ๆ หรือเพิ่มมื้อเย็นนาทีสุดท้ายเมื่อ บริษัท ที่ไม่คาดคิดมาถึง
มันมีรสชาติที่ดีกว่าข้าวขาวที่มีชิ้นของอะโวคาโดหรือหิน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะบริสุทธิ์มาก
- น้ำมันมะกอก
- 4 ช้อนโต๊ะ sofrito (
- โซฟาโฮมเมด ดีที่สุด)
- ใบลอเรล 2 ใบ
- 5 ถึง 10 มะกอก Manzanilla สเปน (หลุมยัดไส้ด้วยน้ำมันดิบ)
- แฮม 1/4 ปอนด์สุก (ทำเป็นหั่นสี่เหลี่ยม)
- 1 แพ็คเก็ตsazón (หรือช้อนโต๊ะของ
- annatto / achiote oil )
- 1 ถ้วยซอสมะเขือเทศปรุงรส (กระป๋องหรือโฮมเมด)
- 1 สามารถ (14 1/2 ออนซ์) มะเขือเทศตุ๋นปรุงรส
- กุ้งดิบ 1 ปอนด์ (ขนาดกลางปอกเปลือกและสะอาด)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันมะกอก เพิ่ม sofrito, ใบอ่าว, มะกอก Manzanilla สเปนและแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดส่วนผสมที่มีความร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนหอม
- จากนั้นเพิ่มในsazón, ซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศตุ๋น นำส่วนผสมที่เดือดแล้วลดความร้อนและเดือดสักครู่ประมาณ 5 นาที
- ต่อไปโยนลงในกุ้งและปรุงอาหารจนกุ้งเพียงเปลี่ยนเป็นสีชมพู - ประมาณ 5 นาที อย่าต้มมากเกินไป
- สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวนาน 1 นาที
- แค่นั้นแหละ; คุณทำเสร็จแล้ว นำส่วนผสมออกจากความร้อนและให้ความร้อนกับข้าวขาวหรือข้าวเหลือง
ทำอาหารเพื่อไปกับสูตรเหล่านี้:
ข้าวขาวธรรมดา - ชอบให้บริการสตูว์กุ้งกับข้าวขาวเพราะจะไม่บดบังรสชาติของสตูว์ อย่างไรก็ตามคุณสามารถให้บริการได้ด้วยสูตรข้าวที่คุณชอบ
Tostones - เปอร์โตริกันให้บริการเหล่านี้ชิปพุดดิ้งสีเขียวทอดสองครั้งที่มีเพียงเกี่ยวกับทุกอย่าง คุณยังสามารถให้บริการ maduros ซึ่งเป็น plantains สีเหลืองหวาน
หมายเหตุของ Cook:
สำหรับซอสมะเขือเทศกระป๋องและมะเขือเทศที่ต้มด้านล่างให้ใช้เครื่องปรุงรสที่ปรุงรสด้วยหัวหอมผักชีฝรั่งและพริกเขียวหรือทำซอส Creole ของคุณ
นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อซอสมะเขือเทศธรรมดาและประดับด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณมีในตู้ครัวของคุณ (เช่นออริกาโนผักชีฝรั่งหัวหอมแห้งและกระเทียม)
ประหยัดเวลาด้วยการซื้อกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว อย่างไรก็ตามใช้กุ้งดิบไม่สุกก่อน ถ้ากุ้งถูกปรุงสุกแล้วจะทำให้มันสุกและเหนียว ๆ ในสูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 299 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 245 มก |
| โซเดียม | 1,202 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |