Sofritos แคริบเบียนและซอสปรุงรสที่ดีที่สุด
โดยทั่วไปแล้ว sofrito เป็นซอสปรุงรสที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศที่ใช้ทั่วทั้งแคริบเบียนละตินอเมริกาและสเปนที่ใช้ในการปรุงอาหารนับพัน ๆ จานจากถั่วไปจนถึงเนื้อสัตว์ ส่วนผสมของ Sofrito มีส่วนประกอบแตกต่างกันขึ้นอยู่กับเกาะหรือประเทศที่มาจากและมีอยู่ในช่วงของสีและระดับเครื่องเทศ
รายการต่อไปนี้จะเชื่อมโยงคุณกับบางส่วนของ sofritos ที่ดีที่สุดและซอสปรุงรสที่ใช้ในการปรุงอาหารแคริบเบียน เลือกของที่คุณชื่นชอบและใช้ในครั้งต่อไปที่สูตรเรียกร้องให้ sofrito
01 จาก 07
Recaito - เปอร์โตริโก Sofritoริชาร์ดจัง / ภาพ Photolibrary / Getty ฉันยอมรับมัน; ฉันเป็นคนมีอคติเมื่อพูดถึงสูตรของโซเฟีย ฉันเติบโตขึ้นมาในเปอร์โตริโกและนี่เป็นสูตรที่เราใช้กันมากที่สุด ฉันแบ่งปันกับสูตรของคุณที่ฉันใช้เกือบเฉพาะสำหรับ sofrito ใครสามารถต้านทานพริก, หัวหอม, กระเทียมและ culantro ?
02 จาก 07
Sazón - โดมินิกัน Sofritoสาธารณรัฐโดมินิกันโซเฟีย - Sazón สาธารณรัฐโดมินิกัน - Sazón - Hector Rodriguez โซเฟียโดมินิกันเรียกว่าsazónในประเทศนั้น นี่คือการตีความของฉันของ sofrito โดมินิกัน ส่วนผสมรวมถึงพริกหวานหอม, กระเทียม, annatto, ออริกาโน, น้ำส้มสายชู, วางมะเขือเทศหรือซอสและ cilantro น้ำส้มสายชูให้รสและ annatto สำหรับรสชาติและสี
03 จาก 07
Sofrito คิวบาSofrito คิวบา Cuban Sofrito - เฮคเตอร์ริกัวซ์ นี่คือการตีความของฉันของ sofrito คิวบาซึ่งเรียกร้องให้กระเทียมหัวหอมและพริกหยวก ส่วนประกอบอื่น ๆ ได้แก่ มะเขือเทศไวน์ขาวแห้งหรือน้ำมันมะกอกออริกาโนใบกระวานและผักชี สำหรับสูตรบางอย่างเช่นถั่วไส้กรอก chorizo, เบคอน, หมูเกลือและ / หรือแฮมหั่นลูกกระป๋องมักจะถูกเพิ่ม
04 จาก 07
Sofrito ขั้นพื้นฐานSofrito Sofrito พื้นฐาน - Hector Rodriguez สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำให้ฉันไม่เห็นด้วยและอภิปรายมากที่สุด อย่างไรก็ตามเนื่องจาก บทความ sofrito เชิงลึก ของฉันอธิบายได้มีวิธีสร้าง sofrito มากกว่าหนึ่งวิธี ทุกคนมีความชอบไม่ชอบและประเพณีของตัวเองชอบกินอาหาร มีหลายวิธีที่จะทำให้ sofrito มีคนในทะเลแคริบเบียน รุ่นนี้ใช้ผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ
05 จาก 07
รสเขียวซินเทียเนลสันแบ่งปันสูตรสำหรับเครื่องปรุงรสผักชีฝรั่งที่เธอใช้สำหรับแกงกะหรี่แกงมัสมั่นหรือเนื้อสัตว์ปีกอบ มันคล้ายกับ sofrito แต่ได้รับเผ็ดเตะจาก habanero พริก เธอยังใช้สมุนไพรหลายชนิดเช่นโหระพาโหระพาต้นมะเดื่อ tarragon และโรสแมรี
06 จาก 07
วิธีการสร้างบทเรียน Sofritoวิธีการสร้าง Sofrito วิธีการสร้าง Sofrito - Hector Rodriguez ถ้าคุณยังใหม่กับการทำอาหารแคริบเบียนและไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรกับโซฟาโตะให้ ทำตามบทแนะนำ นี้ ฉันจะนำคุณผ่านขั้นตอนแต่ละขั้นตอนด้วยการใช้คำแนะนำภาพได้ง่าย ฉันใช้สูตร Basic Sofrito ข้างต้นในการกวดวิชา แต่ขั้นตอนจะสวยมากเหมือนกันสำหรับ sofritos ทั้งหมด เครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นทำให้รวดเร็วและเรียบง่าย
07 จาก 07
ซอส Sofrito สเปนนี่คือสูตรโซเฟียจากสเปนของเราเกี่ยวกับคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารสเปน, Lisa และ Tony Sierra ซอสนี้เป็นแบบฉบับของสิ่งที่คุณจะพบในสเปนและใช้ในลักษณะเดียวกับ sofrito อื่น ๆ