ซอสพริกไทยแคริบเบียน

ซอสร้อน (หรือซอสพริก) เป็นเครื่องปรุงที่ทำและใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วทะเลแคริบเบียน แต่ละเกาะและครัวเรือนมีสูตรของตัวเองและคุณสามารถหาขวดซอสพริกไทยโฮมเมดในบ้านมากที่สุด อย่าแปลกใจเลยถ้าเจ้าบ้านหรือเจ้าบ้านของคุณถามว่าคุณอยากจะมีซอสพริกกับอาหารของคุณไหม

คุณสามารถทำซอสพริกกับความหลากหลายของพริกไทยหรือมีการรวมกันของพริก ใช้สิ่งที่คุณต้องการ แต่คุณจะพบว่าส่วนใหญ่ของ พริก Scotch Bonnet เป็นส่วนประกอบสำคัญ

คำเตือน: หากคุณแพ้หรือรู้สึกไวต่อพริกเผ็ดสวมถุงมือเมื่อใช้กับพริก เมื่อทำชุดใหญ่ของซอสคุณต้องสวมถุงมือหรืออื่น ๆ ที่คุณจะรู้สึกถึงการเผาไหม้ในภายหลัง ระมัดระวังอย่าให้มือของคุณสัมผัสกับตาหลังจากจัดการกับพริก

สิ่งที่คุณต้องการ

• พริกไทยฝาครอบสก๊อต 1 ปอนด์ (ล้างและก้าน)
• 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
• น้ำส้มสายชูกลั่นสีขาวเพื่อลิ้มรส (หรือน้ำมันพืช)

วิธีการทำมัน

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโปรเซสเซอร์อาหารและชีพจรจนกว่าพริกจะสับละเอียด ขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว

เมื่อพริกถูกสับสวย ๆ แล้วให้ตัวประมวลผลหมุนวนและเทน้ำส้มสายชูเพียงพอผ่านรางเพื่อชุบน้ำพริกและให้ความนุ่มนวลของซอสเข้มข้น

เทซอสที่ร้อนลงในขวดแก้วหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ฝาปิดแน่น

เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็นหรือในตู้เย็นจนกว่ารสชาติจะละลายเข้าด้วยกัน หรือคุณสามารถวางซอสพริกไทยของคุณไว้ใต้ดวงอาทิตย์ได้ 2-3 วันเพื่อให้สุกเร็วและเก็บในที่เย็น ๆ ถ้าไม่มีแสงแดดอยู่ให้ปล่อยซอสพริกไทยไว้อย่างน้อย 5 วันก่อนใช้เพื่อให้รสชาติดีขึ้น

หมายเหตุ: คุณสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมันเมื่อทำซอสพริก ฉันพบว่าน้ำมันมีแนวโน้มที่จะทำให้ซอสพริกร้อนยิ่งขึ้น

แก้ไขโดย Hector Rodriguez

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	6
ไขมันรวม	0 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	0 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	0 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	352 mg
คาร์โบไฮเดรต	1 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	0 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)