นี้ฟัดจ์ล้าสมัยง่ายทำด้วยน้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลขาวเป็นสูตรมากที่สุดฟัดจ์อื่น ๆ เรียกร้องให้
คุณจะต้องมีขนาด 8 นิ้วกระทะและเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งฝุ่นเนียน ๆ โดยไม่มีคำใบ้ทรายปากนกแก่นซึ่งเป็นผลมาจากน้ำตาลที่สุกไม่ถูกต้อง
น้ำตาลทรายแดงในสูตรนี้ไม่ควรนำมาใช้แทนน้ำตาลขาว น้ำตาลทรายแดงเป็นสิ่งที่มอบให้รสชาติและสีคาราเมลที่ยอดเยี่ยม
ในทำนองเดียวกันไม่ได้แทน turbinado หรือ demerara (น้ำตาลธรรมชาติที่มักจะขายเป็น "น้ำตาลดิบ") พวกเขามีผลึกขนาดใหญ่และจะไม่ละลายลงน้ำตาลน้ำตาลธรรมดาดังนั้นจึงจะมีผลต่อผลของสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดง
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 1 ถ้วยนมระเหย
- เนย 1/2 ถ้วย
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ถ้วยพีแคนหรือวอลนัทสับ
วิธีการทำมัน
- ใส่กระทะขนาดกลางตั้งไฟปานกลางรวมน้ำตาลทรายแดงน้ำตาลทรายขาวนมข้นและเนย
- ปรุงอาหารเร้าใจเป็นครั้งคราวไปยัง ขั้นตอนลูกอ่อน หรือ 236 F ถึง 238 F ในเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม ถอดออกจากความร้อน
- เพิ่มวานิลลา (ไม่ผัด) และปล่อยให้เย็นเพื่ออุ่น
- เมื่ออุ่นเครือให้เอาชนะขวดนมด้วยช้อนไม้จนกว่าส่วนผสมจะสูญเสียความเงางาม ผัดถั่ว
- เทลงในกระทะหรือจานพายขนาด 8 นิ้ว
- คลุกน้ำตาลฟัดจ์น้ำตาลจนแน่นและตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
เคล็ดลับ
- อย่าใช้แทนนมที่ระเหยในสูตรนี้กับผลิตภัณฑ์นมชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งนมข้นไม่หวาน พวกเขาเป็นสองผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน นมที่ระเหิดคือนมที่ได้รับการสุกเพื่อลดปริมาณน้ำและทำให้มีเสถียรภาพดังนั้นจึงไม่ทำให้สุกเมื่อสุกที่อุณหภูมิสูงเหมาะสำหรับการเคี่ยว
คุณอาจชอบ
- สูตรซุปเปอร์ง่ายช็อกโกแลตฟัดจ์ : สูตรนี้ง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม เพียงผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันและปล่อยให้มันตั้งค่าและคุณมีฟัดจ์!
- เนยถั่วลิสงเนยสูตรฟักจ์ : นี่เป็นสูตรอื่นที่ไม่ต้องใช้เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม ถ้าคุณชอบรสชาติของเนยถั่วลิสงนี้สำหรับคุณ
- ช็อคโกแลตฟัดจ์สีขาวกับสูตร Pecans : Marshmallows ทำให้ฟัดจ์นี้ซุปเปอร์ง่ายที่จะทำ มันสามารถแตกต่างกันโดยการเพิ่มลูกอมบดหรือเชอร์รี่หวาน
- สูตร Penuche : ในทางเทคนิคไม่ใช่ขนมขบเคี้ยว, Penuche เป็นลูกอมฟัดจ์เหมือนที่ทำด้วยน้ำตาลทรายแดง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 69 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 6 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |