ขนมเค้กแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่เรียกหาเนย แต่รสชาติที่น่าชื่นชมนี้จัดทำขึ้นด้วยน้ำมันมะกอกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จับคู่กับมะนาวและคำแนะนำของขิงและลูกจันทน์เทศเค้ก bundt นี้เป็นรักษาที่น่ารักตลอดเวลาของปี
สิ่งที่คุณต้องการ
- นมถั่วเหลืองวานิลลา 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/3 ถ้วยบวก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวแบ่ง
- 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์รวมเพิ่มเติมสำหรับกระทะ
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขิง 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
- 2 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
- ปรุงแต่ง: น้ำตาลไอซิ่ง ', สำหรับปัดฝุ่น (หรือหรือน้ำแข็งด้วยสูตรไอซิ่งง่ายด้านล่าง)
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F. ฉีกน้ำมันและแป้งใส่กระทะ 12 กะรัต ในถ้วยหรือชามเล็ก ๆ ให้ใส่นมถั่วเหลืองและน้ำมะนาว 1 ทีผสมจนเข้ากัน พักไว้
2. ผสมส่วนผสมที่แห้งของคุณ ในชามผสมขนาดกลางร่อนแป้ง, โซดา, เกลือ, ขิงและลูกจันทน์เทศจนเข้ากันดี พักไว้
3. รวมส่วนผสมที่เปียก ในชามผสมขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสมด้วยมือไฟฟ้าในการตั้งค่าความเร็วปานกลางเพื่อเอาชนะน้ำตาลไข่และน้ำมันมะกอก
ตีอย่างต่อเนื่องประมาณ 4-5 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะมีสีเหลืองซีด เพิ่มน้ำมะนาว 1/3 ถ้วยที่เหลือและตีจนเข้ากัน
4. ในการเพิ่มจำนวนมากให้ผสมแป้งและส่วนผสมของน้ำนมถั่วเหลืองกับน้ำมะนาวอีกครั้งผสมกับส่วนผสมที่เปียกเริ่มต้นและลงท้ายด้วยส่วนผสมของแป้งและตีให้เข้ากันระหว่างส่วนต่างๆ ผสมจนกว่าจะรวมเข้าไว้ แต่ไม่ควรผสมมากเกินไป ใส่แป้งลงในถาดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง นำเข้าอบประมาณ 50-60 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าที่กลางเค้กโผล่ออกมาให้สะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลา 30 นาทีในกระทะบนตะแกรงระบายความร้อนแล้วค่อยๆเปิดเค้กออกจากตู้เย็นให้เย็นสนิท ฝุ่นที่มีน้ำตาลไอซิ่ง 'และให้บริการที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น (หรือคุณสามารถเลือกเตรียมไอซิ่งที่เรียบง่าย (สูตรด้านล่าง) และเค้กน้ำแข็งของคุณเมื่อเย็นแล้วแทนที่จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่ง ')
Icing Simple:
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะนมถั่วเหลืองวานิลลา
- ช้อนชาสารสกัดจากมะนาว
1. ใส่น้ำตาลไอซิ่งในชามผสมขนาดเล็กกลาง ค่อยๆปั่นในนมถั่วเหลืองวานิลลาและสารสกัดจากมะนาวจนส่วนผสมเนียน (ไอซิ่งควรจะไหลมากพอที่จะทำงานลงเค้ก แต่ไม่ไหลเพื่อที่จะไม่แห้งสีขาวบนเค้ก.) ถ้าส่วนผสมหนาเกินไปเพิ่มช้อนโต๊ะมากขึ้นของนมถั่วเหลืองและถ้ามันไหลมากเกินไปเพิ่มช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่งมากขึ้น ฯลฯ เมื่อมะนาวน้ำมันมะกอก Bundt เค้กได้ระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ฝนตกปรอยๆไอซิ่งเหนือชั้น อนุญาตให้น้ำแข็งที่จะตั้งค่าอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 391 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 75 มก |
| โซเดียม | 256 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 49 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |