น้ำมัน Achiote ทำมาจากเมล็ดพันธุ์ annatto และน้ำมันมะกอก ใช้เป็นอาหารรสเลิศและอาหารหลากสีเช่นข้าวเหลือง สูตรนี้ง่ายมากคุณจะสงสัยว่าทำไมคุณถึงยังไม่เคยทดลองใช้มาก่อน
คุณสามารถเก็บน้ำมันได้ในขวดที่มีฝาปิดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-5 วัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
- 2 1/2 ช้อนโต๊ะเมล็ด achiote
วิธีการทำมัน
1. ใส่น้ำมันและเมล็ดในกระทะขนาดเล็กลงกลางร้อนจนเมล็ดเริ่มฟองสบู่
2. เอากระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สักครู่
3. ดึงน้ำมัน
เคล็ดลับ: อย่าให้น้ำมันและเมล็ดมีความร้อนมากเกินไป ร้อนจะเปลี่ยนเมล็ดสีดำและสีเขียวน้ำมัน น้ำมันจะถูกทำลาย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 510 |
| ไขมันรวม | 57 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 41 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |