ผักดองโฮมเมดแสนอร่อยยำดองแตงกวาสดเป็นส่วนหนึ่งของการทำรื่นรมย์ให้มันสดใสรสชาติสด ตุ๊กตาของ สุนัขร้อน ไส้กรอกแฮมเบอร์เกอร์และสิ่งอื่นที่ฟังดูดี เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ: แตงกวาสุกในน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็วเพื่อ "ดอง" แล้วผสมกับพริกเขียวและต้นหอมก่อนนำไปใส่ในขวดที่มีน้ำเกลือรสชาติและแช่เย็น
หมายเหตุ: คุณสามารถใช้ แตงกวาที่ คุณชอบได้ แต่สูตรนี้ได้รับการออกแบบด้วยแตงกวาในสวนที่ต่ำต้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สื่อ 4
- แตงกวา
- 1 1/2 ถ้วยน้ำส้มสายชูไซเดอร์
- 1 ช้อนชามัสตาร์ดเมล็ด
- ผักชี 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- เกลือทะเล 2 ช้อนชา
- พริกหยวก 1 อัน
- หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1 อัน
วิธีการทำมัน
- ขัดแตงกวาทำความสะอาดในน้ำเย็นที่ไหล (คุณสามารถแต้มแตงกวาได้หากต้องการ แต่ฉันชอบพื้นผิวที่นุ่มนวลกว่าที่จะนำไปสู่ความอร่อย) ตัดปลายแตงกวาและตัดก๋วยเตี๋ยวในครึ่งตามยาว ใช้ช้อนตักขึ้นและทิ้งเมล็ดที่เป็นน้ำ สับแตงกวาอย่างประณีต (คุณต้องการชิ้นขนาดที่คุณต้องการสำหรับความอร่อยครั้งสุดท้าย)
- ใส่กระทะขนาดเล็กลงไปต้มน้ำส้มสายชู เพิ่มแตงกวาและปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนแตงกวาเป็นเพียงการเริ่มต้นที่จะสูญเสียสีของพวกเขาและได้รับการซื้อ แต่ยังคงมีกระทืบบางพวกเขาประมาณ 4 นาที
- ใช้ช้อนที่ช้อนเพื่อตักแตงกวาออกจากน้ำส้มสายชูลงในชามและตั้งไว้ เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดและเมล็ดผักชีลงไปในน้ำส้มสายชูและนำกลับไปต้ม ผัดน้ำตาลและเกลือและลดความร้อนในการรักษาการเคี่ยวอย่างต่อเนื่อง ปรุงจนน้ำส้มสายชูลงไปประมาณ 1/2 ถ้วย
- ตัดพริกไทยและหอมใหญ่ ใส่แตงกวาสุกแล้วคนให้ผัดผักรวม เมื่อน้ำส้มสายชูลดลงเทลงในผักและคนให้เข้ากัน ยิ้มให้กับ 2 กระปุก หากคุณมี ช่องทางจัดกระป๋อง ใช้เพื่อดื่มในกระป๋องเพื่อลดความยุ่งยาก ไม่ว่าในกรณีใดให้แน่ใจว่าได้เช็ดขอบและขอบของฝาด้วยผ้ากระดาษที่เปียกชื้น ขันฝาปิดลงบนไหและทำให้รู้สึกผ่อนคลายได้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
เครื่องปรุงรสดองจะเก็บได้ไม่เกินหนึ่งเดือนในตู้เย็นที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี มันจะกินได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายเดือน แต่เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลจะนุ่มนวล หากคุณเปิดขวดและไม่ได้วางแผนที่จะใช้ของทั้งหมดในการใช้ครั้งเดียวให้แน่ใจว่าได้ใช้เครื่องล้างจานที่สะอาดเท่านั้นเพื่อให้ได้ชุ่มฉ่ำและเช็ดขอบและขอบขวดด้วยกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ ก่อนที่จะขัน ฝาด้านหลังเพื่อช่วยในการลิ้มลองให้นานที่สุด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 13 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 148 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |