เด็ก ๆ ของคุณจะยืนหยัดอยู่ในสายตาของ "หูตบ" ของฟินแลนด์ซึ่งเป็นขนมปังกระวานเต็มไปด้วยน้ำตาลทรายแดงและอบเชย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับขนมอบ:
- นมอุ่น 1 ถ้วย
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย (อุณหภูมิห้อง)
- 1 กิโลกรัม
- ยีสต์แห้ง (2 1/4 ช้อนชา)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ กระวาน (สด)
- 1 ตีไข่ (บวก 1 ตีไข่สำหรับเคลือบสุดท้าย)
- 4-5 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ประดับ: น้ำตาลมุกหรือน้ำตาลทรายขาวสำหรับปัดฝุ่น
- สำหรับการเติม:
- เนย 1/4 ถ้วย (ละลาย)
- น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 3/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ อบเชย
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมขนาดใหญ่รวมนม 4 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย, ยีสต์และน้ำตาล อนุญาตให้นั่ง 10 นาทีจนกว่ายีสต์จะเริ่มฟอง ใส่เกลือกระวานและไข่ตีแล้วค่อยๆใส่แป้ง 4-5 ฟองจนแป้งดึงออกจากด้านข้างของชาม หากใช้เครื่องผสมแบบยืนให้เปลี่ยนเป็นเบ็ดแป้ง นวด ที่ระดับ 3 หรือ 4 เป็นเวลา 7 นาที หาก นวดโดยใช้มือ ให้ใช้แป้งที่นุ่มนวลเงางามและสูญเสียความหนืดสูงสุด วางในชาม greased ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือยึดห่อและอนุญาตให้เพิ่มขึ้น 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
- นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนลงครึ่งหนึ่งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 8x14; แปรงแต่ละครึ่งด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงและอบเชย เริ่มต้นจากด้านยาวแน่นม้วนแต่ละครึ่งเป็นงูยาว "; ด้วยมีดคมให้ตัดทแยงมุมทุกๆ 2 นิ้วเพื่อทำม้วนสามเหลี่ยม 7 รูป (14 ใบ)
- วางแต่ละม้วนชี้ขึ้นบนแผ่นคุกกี้ทาน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นใช้นิ้วหรือช้อนเพื่อกดปลายแต่ละด้านเพื่อสร้างม้วนรูปหู ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดและอนุญาตให้เพิ่มขึ้นอีกหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะถึงสองเท่า
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F แปรงแต่ละม้วนกับไข่ตีโรยด้วยน้ำตาลมุกและอบบนชั้นกลางสำหรับ 10-15 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 181 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 34 มก |
| โซเดียม | 285 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |